《開封又一新老字號》代表性傳承人，男，漢族，1950年2月生，開封飲食有限公司又一新飯店中式烹調技師。何金華從師于蘇永秀，深得其真傳，精通豫菜的炸、熘、爆、炒、烤、扒、煨、煮等幾十種烹飪技法。其制作的糖醋軟熘鯉魚焙面先后獲得第三屆全國烹飪大賽河南選拔賽中獲得銀版獎，首屆中國美食節金獎等，并赴泰國進行交流。