九月北京，秋高氣爽。9月21日，開封市人民政府、中國烹飪協會在北京國務院新聞辦新聞發布廳舉行新聞發布會。開封市人民政府市長吉炳偉，就中國開封第30屆菊花文化節作新聞發布，中國烹飪協會協會副會長李亞光，就第22屆中國廚師節作新聞發布。中國烹飪協會常務副會長兼秘書長馮恩援，開封市委常委、宣傳部長秦保強、中國開封菊花文化節組委會副主任郭忠義等出席發布會。

    發布會由開封市委常委、宣傳部長秦保強主持。

    開封市人民政府市長吉炳偉首先代表中共開封市委、開封市人民政府，向前來參加新聞發布會的各位領導、各位嘉賓和新聞界的朋友們表示熱烈的歡迎！向長期關心、支持開封發展的各界人士表示衷心的感謝！宣布中國開封第30屆菊花文化節將于2012年10月18日在開封隆重開幕，第22屆中國廚師節將于10月20日在開封隆重舉行。

    吉炳偉說：開封地處中原腹地、黃河之濱，是中國八大古都之一、中國歷史文化名城、中國優秀旅游城市、中國書法名城、中國菊花名城和中原經濟區核心城市。開封城市歷史悠久，文化底蘊深厚，迄今已有2750多年的建城史和2300余年的建都史，素有“七朝都會”之稱。特別是北宋時期，作為國都，開封是當時全國的政治、經濟、文化中心和世界第一大都市。開封是一座聞名遐邇的菊花名城，有“開封菊花甲天下”的美譽。開封種植菊花最早可追溯到1500多年前的南北朝時期。到北宋時期，開封菊花的品種、數量、栽培技藝獨領風騷，宮廷和民間養菊賞菊之風蔚為盛行，誕生了我國第一部《菊譜》和世界第一部菊藝專著。明清以后，開封養菊賞菊之風綿延日盛。今天，菊花文化在開封得到了進一步發揚光大。1983年，開封把菊花定為市花，每年都舉辦一屆菊花花會，迄今已成功舉辦了29屆，已經成為推動文化、旅游、經貿深度融合的大型綜合性經濟文化活動，成為弘揚開封悠久歷史文化、展示開封人民精神面貌、擴大對外開放的重要平臺，成為彰顯厚重河南魅力、打造河南文化精品、傳承和創新華夏文明的著名節會品牌。2009年，中國開封菊花花會被中國節慶年會評為改革開放30年“影響中國節慶產業進程的30個節慶”之一。2011年被評為“中國節慶產業金手指獎•十大品牌節慶”。今年，中國開封菊花花會已進入而立之年，為適應國家促進文化大發展大繁榮和開封建設國際文化旅游名城的新形勢，進一步豐富開封菊花節會的內涵，提升菊花節會的水平，擴大菊花節會的影響，在匯融、匯合、匯集長達30年辦會經驗的基礎上，從今年起，我們將“中國開封菊花花會”更名為“中國開封菊花文化節”。

    吉炳偉說：開封還是一座馳名中外的美食城。素有中國烹飪始祖之稱的伊尹就誕生于開封。作為薈萃南北精華的“豫菜”發祥地，開封飲食業具有“名店、名吃、名產”的特色。開封小吃歷史悠久，博采古今，融匯南北，品兼八方，風味獨特，聲名遠揚，全市300多種小吃中有80種中華名小吃，第一樓小籠包子、馬豫興桶子雞、鯉魚焙面等10多種小吃列入國家非物質文化遺產。開封小吃夜市起源于北宋，延續千年而經久不衰，至今遍布市區，每到夜晚，攤點密布，食者云集，熱鬧非凡，成為古城開封一大獨特景觀。“中國廚師節”作為國內餐飲業最具影響力的品牌活動，享有餐飲 “奧運會”的美譽。第22屆中國廚師節在開封舉辦，將是全國餐飲行業群英薈萃的一次盛會，是弘揚中華餐飲文化的一次盛會，也是展示開封豐厚飲食文化底蘊的一次盛會。

    吉炳偉概括了今年菊花文化節的幾大特點，他說：年年花相似，歲歲景不同。中國開封第30屆菊花文化節以“菊花的盛會、人民的節日”為主題，第22屆中國廚師節以“匯集天下烹飪英才、弘揚中華飲食文化”為主題，充分展示開封作為菊花名城和美食名城的魅力，成為開封人民喜迎黨的十八大勝利召開的一次盛會。其內容和特點將體現在以下幾個方面：一是菊花的盛會。今年的菊花布展將力求突出“大氣、磅礴、驚艷、天工”的特色，充分體現傳統性、唯一性、國際性、藝術性，著力將中國開封第30屆菊花文化節辦成一次規模更大、層次更高、影響更深、效果更好、超越以往、精彩難忘的菊花盛會。菊花文化節主會場設在龍亭湖風景區（含龍亭公園、清明上河園、中國翰園、天波楊府、鐵塔公園），設分會場10個。全市布展菊花160萬盆（含陪襯花卉），其中主會場布展菊花66 萬盆，分會場布展菊花42萬盆，大環境布展菊花52萬盆，再加上開封居民自家種養的菊花，屆時的開封城將是花的世界、菊的海洋。10月26日，我們還將在北京北海公園舉辦北京•開封菊花文化節，讓首都人民也能品享到開封的菊韻菊香。菊花文化節期間，我們還將舉辦國際菊花展、中國菊花插花藝術展、中華菊王爭霸賽等一系列高品位的菊花評比賽事活動。二是飲食的盛會。在第22屆中國廚師節舉辦期間，我們將通過一系列豐富多彩的活動，向廣大游客充分展示“中華美食、豫菜美味、菊花美景”。屆時，將有來自全國各地的1000多名廚師同臺獻藝，豫菜、粵菜、川菜、閩菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、湘菜、徽菜等不同風格的菜系盡展風采。主要活動有：廚圣伊尹塑像揭幕儀式，全國餐飲業群英大會暨中華金廚獎表彰大會，全國廚師聯誼晚會――千雞宴，中原飲食文化論壇，第二屆全國名廚烹飪大賽暨菊花入饌宴席賽，全國餐飲業餐廳服務技能競賽，第22屆中國廚師節特色美食展，首屆中原餐飲博覽會暨第八屆歐亞國際酒店用品博覽會等。三是經貿的盛會。開封作為中原經濟區的核心區、“三化”協調發展的先導區、華夏文明傳承創新區、文化產業發展示范區，正處在風生水起的黃金發展期。今年我們將在中國開封第30屆菊花文化節暨第22屆中國廚師節期間，舉辦一系列經貿活動，吸引國內外廣大客商到開封洽談項目，投資創業，實現互惠共贏，為開封經濟社會發展增添新的生機與活力。主要經貿活動有： 2012開封旅游產品博覽會，全國菊花商品、藝術品展示交易大會，中國開封第30屆菊花文化節市情說明、項目推介暨簽約儀式，“百名蘇商開封行”，“百強企業進開封”，海峽兩岸商品交易會等。四是文化旅游的盛會。本屆菊花文化節和廚師節期間，我們以“和諧開封，歡樂古城”為主題，將組織豐富多彩的文化旅游活動。大型水上實景演出《大宋·東京夢華》每晚在清明上河園上演。10月18日晚，舉行中國開封第30屆菊花文化節盛大開幕式暨文藝晚會。其他活動有：菊會30年暨開封發展成果圖片展，《天下菊花》郵票大全發行活動，《菊譜》發行，中國開封第30屆菊花文化節文化藝術周，“油畫中原—河南省百名油畫家走進開封”作品大展暨開封市首屆油畫作品展，中國開封全國攝影展，河南省首屆橋牌錦標賽，全國詠菊詩歌大獎賽，2012中原經濟區城市旅游聯盟高峰論壇暨開封金秋游推介會等。此外，開封收藏文化具有悠久的歷史、深厚的底蘊和廣泛的群眾基礎，今年被中國收藏家協會命名為 “中國收藏文化名城”，菊會期間，我們還給大家精心準備了“第二屆中華民間國寶擂臺賽”、“第五屆全國藝術品收藏博覽會”等多項精采的收藏文化活動。

    中國烹飪協會副會長李亞光就第22屆中國廚師節的有關情況作新聞發布。他說：中國廚師節是全國餐飲行業最具規模和影響的盛會，至今已連續成功舉辦21屆，是社會影響廣泛的全國知名品牌活動。第22屆中國廚師節是國家商務部重點支持的大型節慶活動，由河南省人民政府、中國烹飪協會共同主辦，由開封市人民政府、河南省商務廳、河南省餐飲與飯店行業協會承辦，將于10月20日至23日在河南省開封市舉辦。

    李亞光說：第22屆中國廚師節規模大、水準高、內容豐富、亮點突出。一是，隆重熱烈，盛況空前。屆時將有來自全國40多個省（區）市餐飲烹飪行業協會組織代表團前來參會參展，舉辦形式多樣的餐飲群英大會、餐飲博覽會、飲食文化研討會、烹飪服務大賽、大型聯誼會等各類活動，各方來賓預計達萬人以上。將邀請國家和有關部委、河南省人民政府領導，全國各省（區）市餐飲行業協會、知名餐飲企業和名廚名師代表，以及海內外來賓等近2000人出席在開封清明上河園舉行的開幕式，觀賞《大宋·東京夢華 》水上實景表演，領略開封歷史文化名城魅力。二是，全國餐飲業群英大會暨中華金廚獎表彰大會，生動展現行業風采。首屆全國餐飲業群英大會以崇尚誠信敬業，弘揚奉獻精神為主題，大力宣傳最美的餐飲人與最熱點的公益奉獻典型。“中華金廚獎”是全國餐飲行業最具影響力的品牌，本屆重點表彰會員中烹飪技藝創新、優秀服務師、烹飪教育與理論成果三個方面的優秀人才。這次大會不同于一般的表彰大會，更是激勵餐飲人奉獻社會，感動中國的精神大餐，還將為引領時代烹飪發展趨勢傳遞出新的信息。三是，第二屆全國名廚烹飪邀請賽暨菊花入饌宴席賽和全國餐飲業餐廳服務技能競賽，形成烹飪服務技藝大舞臺。在全國范圍內組織具有精湛技藝的高級烹飪名廚，進行烹飪技藝大賽，將會推出一批具有創新型烹飪水平的優秀菜點，還將結合中國（開封）菊花節推出獨具特色的菊花入饌宴席賽。全國餐飲業餐廳服務技能競賽是經過各省區市分賽區選拔出的優勝選手在廚師節上進行總決賽，其中部分項目在博覽會舞臺上向觀眾進行現場展演比賽。場場精彩的烹飪服務比賽都是歷屆中國廚師節上吸引目光，人氣鼎盛的看點。四是，拜謁“廚圣”伊尹，意義非凡。出生于現今河南省開封市杞縣空桑村的伊尹，是我國歷史上對烹飪文化卓有貢獻的人物，其倡導的烹飪論述，已成為烹飪文化的寶貴財富。將在伊尹故里舉行隆重的伊尹拜謁儀式，旨在弘揚和傳承中華飲食文化。五是，中原飲食文化高端論壇，彰顯烹飪文化的繁榮發展。河南是豫菜文化的發源地，形成了歷史悠久的中原餐飲文化，成為中華飲食文化的重要組成部分。將邀請各地知名專家、學者聚集開封，就推進中原飲食文化，加快餐飲產業發展和提升烹飪技藝水平開展深入的研討交流。六是，展會特色突出，精彩紛呈。本屆廚師節推出的特色美食展和中原餐飲博覽會占據開封兩條大街，酒店用品博覽會設在開封大學內，三大版塊，分設專題，各具特點，品牌云集、營造出展示消費熱點。在博覽會現場將連續舉辦豫菜特色文化展演，表演精湛的烹飪絕技，展示精美的豫菜名菜名點，讓中外來賓近距離了解豫菜的精髓和中原飲食文化的深厚底蘊。

    李亞光表示，我們將按照“名廚盛會、美食盛典、高端峰會、餐飲博覽、合作交流、共謀發展”的目標，加緊籌備，強力推進，全力辦好第22屆中國廚師節。盛情邀請各位嘉賓、各位朋友到河南開封參加第22屆中國廚師節，到廚圣故里，看最美菊花，品舌尖盛宴，享大宋文化。同時，也希望新聞界的朋友們，對本屆廚師節給予更多的關注與支持。

    據了解，中國開封第30屆菊花文化節由開封市人民政府主辦，將于10月18日開幕，會期至11月18日，歷時1個月，共有32項主要活動。薈萃了文化、旅游、經貿等一系列重大活動。

    第22屆中國廚師節由河南省人民政府、中國烹飪協會主辦，開封市人民政府、河南省商務廳、河南省餐飲與飯店行業協會承辦，將于10月20日開幕，會期至10月23日，歷時4天，共14項主要活動。一論壇：中原飲食文化論壇。二展會：第22屆中國廚師節特色美食展、首屆中原餐飲博覽會暨第八屆歐亞國際酒店用品博覽會。 三大賽：第二屆全國名廚烹飪大賽；菊花入饌宴席賽；全國餐飲業餐廳服務技能競賽。八大會：歡迎宴會；開幕式暨文藝晚會；拜謁廚圣伊尹儀式；全國餐飲業群英大會暨中華金廚獎表彰大會；全國廚師節聯誼會——千雞宴；豫菜廚師廚藝絕技表演；中國廚師節組委會工作會；頒獎儀式暨閉幕式。

    當前，七朝古都開封正處于風生水起的黃金發展期、各項事業方興未艾，風頭正勁，全市上下正致力于建設國際文化旅游名城，打造中原經濟區，華夏歷史文明傳承創新區，高調融入鄭汴都市區。通過中國開封第30屆菊花文化節和第22屆中國廚師節的舉辦，將向外界展現一個“宋韻彰顯、親切溫潤、外在古典、內在時尚”的魅力開封，也會吸引更多的目光聚焦開封，更多的資源聚力開封，更多的項目聚集開封，更多的精英聚攏開封!(原標題：中國開封第30屆菊花文化節將于10月18日開幕)