洛陽百年老店“真不同”是洛陽市真不同飯店有限責(zé)任公司的注冊商標(biāo)。真不同飯店始創(chuàng)于1895年,迄今已有百余年歷史。其前身是“于記飯鋪”、“新盛長”，創(chuàng)始人為于庭選，于保和。1947年定名為“真不同飯店”，“真不同飯店”為著名作家李凖題寫。

    l994年3月l8日，新建的624l平方米的六層(地下一層、地面五層)仿古式營業(yè)大樓(現(xiàn)址)正式接待賓客，樓前設(shè)有700平方米停車場。內(nèi)部裝飾雙格古色古香、和諧統(tǒng)一。全樓共有三個(gè)大型宴會(huì)廳、50余個(gè)包間，可同時(shí)容納1800人用餐。

    真不同飯店以洛陽水席為主。洛陽水席始于唐代，已有1300多年的歷史，是迄今為止保留下來最古老、最有特色、最完整的一套宴席。所謂水席有兩層含義:一是，道道菜離不開湯水；其二是，上一到撤一道，如行云流水一般，故叫水席。洛陽水席分為前八品，四鎮(zhèn)桌，八中件，四掃尾，共二十四道菜，喻示著武則天執(zhí)政二十四年的歷史光景。前八品也稱下酒菜，象征武皇的“服，禮，韜，欲，藝，文，禪，政”的八大特征，亦為八大宴績。最后一道“滿如意湯”全席圓滿結(jié)束。正因?yàn)槁尻査�席的隆重典雅、風(fēng)味獨(dú)特，選料廣泛精細(xì)、烹制極為講究，味道鮮美多樣，口感舒適爽利，博得了古今中外賓客贊譽(yù)。

    1973年周恩來總理陪同加拿大總理特魯多來洛陽訪問時(shí)，品嘗過水席第一道菜——洛陽燕菜后曾風(fēng)趣地說：“洛陽牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花來”。

    2006年被中國商務(wù)部授予河南省首批首批“中華老字號(hào)”稱號(hào)。 　

    2009年10月25日在第十屆中國美食節(jié)暨第八屆國際美食博覽會(huì)上，洛陽真不同飯店榮獲“中華第一宴”稱號(hào)。同時(shí)，洛陽真不同大唐盛宴榮獲“中國美食十大盛宴”稱號(hào)。