国产另类自拍/综合av网/69re在线观看/国产一区二区三区四区精

您所在的位置是:印象河南網 >> 三門峽 >> 三門峽美食 >> 美食與品牌 >> 瀏覽三門峽

觀音堂五香牛肉飄香百年

2013/4/15 9:39:42 點擊數: 【字體:

觀音堂五香牛肉飄香百年

    常吃牛肉可以健美肌肉,增大力氣,據說一些大力士、從事健美運動的人都把牛肉作為經常吃的食物。全國各地的牛肉菜肴琳瑯滿目,不勝枚舉,像四川的水煮牛肉、燈影牛肉,廣東的蠔油牛肉,少數民族的袈裟牛肉、牛骨髓油茶,還有蘭州牛肉拉面,西安牛肉泡饃……河南與牛肉有關的經典美食也不少,拆燴牛蹄、水爆牛肚、鍋貼金錢牛肉、粉蒸牛肉、燒牛脯……

    這里說說有幾百年歷史的陜縣觀音堂五香牛肉。據說在1901年,慈禧太后過道陜縣,食用觀音堂五香牛肉后贊不絕口,將其列為貢品。它的制作方法也多種多樣,現在廚師一般這樣制作:將宰殺后的牛肉剔凈骨頭,分割成每塊數十斤的大塊,在加有大半缸水的缸中,放進適量的鹽、火硝進行腌制(冬季可腌制數月,夏季一般三天,春秋季節一星期左右)。

    鍋內加入茴香、丁香、白芷、桂皮、蔥結、姜塊、辣椒、料酒、白糖、醬油等,用肉湯燒開,下入香料,再下入腌制好的牛肉,改小火煮制6小時以上即可。成品顏色深紅,咸鮮可口。(楊寧波 )(原標題:觀音堂五香牛肉飄香百年)



 

責任編輯:C005文章來源:大河報 原文時間:2012-10-18
0
相關信息 沒有記錄!
著名人物 沒有記錄!
精彩展示 沒有記錄!
評論區
友情鏈接 商都網 中國網河南頻道 印象河南網 新華網河南頻道 河南網 河洛大鼓網 河南豫劇網 河南省書畫網 中國越調網 中國古曲網 博雅特產網 福客網 中國戲劇網 中國土特產網 河南自駕旅游網 中華姓氏網 河南農家樂網 中國旅游網 吳氏網 秦氏網 中華舒氏網 中國傳統文化藝術網 族譜錄 福客民俗網 文化遺產網 秦腔戲曲網 中國晉劇藝術網 揚州揚劇網 梨園網