劉自發，大營村麻花五代傳人，十歲開始跟著父親炸麻花，現在他已是大營街所有麻花店鋪的技術顧問，并且把自己的全部所學毫無保留的傳給他們。2001年9月27日，他和以劉和平為首的許多大營村民成功的炸出了一根長2066米，直徑0.3米，重88公斤的當今世界上最大的麻花。