彭祖，姓籛(即“篯”，古讀jiān，今讀jiǎn)，彭氏，名翦，也稱篯鏗、錢鏗、彭鏗。上古帝王顓頊的四世孫，因擅長烹飪野雞湯，受帝堯的賞識，后受封于大彭，是彭姓的祖先。自堯帝起，歷夏朝、商朝。商朝時為守藏史，官拜賢大夫，周朝時擔任柱下史；娶妻四十九人，生子五十四人。相傳他活了八百八十歲，實際壽命為140歲。