“春節期間，來訂購我們陡溝手工饃的客戶很多，供不應求！”日前，在河南省正陽縣陡溝鎮農民王石頭家的一幢粉墻黛瓦的農家院前，王石頭滿臉喜悅地告訴記者，他家的“陡溝手工饃”日供應量達3000多個，依然滿足不了絡繹不絕的前來訂購的客戶。

　　眼下，在正陽縣陡溝鎮，像王石頭家一樣經營“陡溝手工饃”的就有60多家，經營的范圍遍布集鎮、縣城和駐馬店市區，并輻射到正陽周邊的信陽等地。在這些城區的超市、大街小巷，隨處可見帶有“陡溝手工饃”標志的饅頭。“這饅頭色澤正、分量足、口感筋、有彈性，吃著放心。”“陡溝手工饃”受到了廣大消費者的青睞。

　　“陡溝鎮的麥，陡溝鎮的面，陡溝鎮的掛面銷江南，陡溝鎮的饅頭真香甜。”陡溝鎮饅頭更以其筋質強、營養豐富的特點在江淮一帶頗受歡迎。

　　小饅頭蘊含著大商機。“陡溝手工饃”這一品牌的創立人是陡溝鎮的劉友山。2008年，劉友山與査長江聯合成立了正陽縣淮河農家食品有限公司，為手工饃注冊了“陡溝”商標。他介紹，“陡溝手工饃”特色在于沿襲手工和面、發酵、地鍋蒸制的傳統制作工藝，不加任何食品添加劑，保持了產品入口香甜的特點。公司還把經營手工饃的農戶發展為會員，統一經營“陡溝”商標手工饃，并把“陡溝手工饃”銷售到外地市場，從此，名不見經傳的手工饃，從街頭叫賣進入大中小城市，變成了致富的“金饅頭”。每逢節假日，提前到該公司訂購“陡溝手工饃”的客戶更是絡繹不絕，日供應量達2萬多個。

　　在2010年的全國農產品加工業投資貿易洽談會上，“陡溝手工饃”作為地方特色農產品首次亮相，就以筋實香甜的口感，受到參會人員的熱捧。武漢、廣州等地客商紛紛要求加盟，會上就簽訂了合同，從而使“陡溝手工饃”市場越拓越大。

　　“目前，公司的產品已發展到18個品種，僅‘陡溝手工饃’這一項年收入就達200萬元。60多家加盟經營戶年收入也有10多萬元。”自豪與喜悅洋溢在査長江的臉上。（原標題：香甜小饅頭 創業新門路）