“多虧了合作社，俺家這棟樓房，就是靠加入合作社做饅頭、賣饅頭掙來的錢蓋起來的。”日前，在河南省正陽縣陡溝鎮(zhèn)農(nóng)民王石頭的農(nóng)家小別墅前，王石頭滿臉喜悅地告訴筆者，一家人靠合作社經(jīng)營“陡溝手工饃”邁上了致富路。

    眼下，在正陽縣陡溝鎮(zhèn)，像王石頭家一樣靠合作社經(jīng)營“陡溝手工饃”的就有60多家。陡溝饅頭色澤正、分量足、口感筋、有彈性，吃著放心。“陡溝手工饃”受到了廣大消費(fèi)者的青睞。

    小饅頭蘊(yùn)藏著大商機(jī)。“陡溝手工饃”這一品牌的創(chuàng)立人是陡溝鎮(zhèn)的劉友山。2008年，劉友山成立了正陽縣淮河手工饃合作社，把手工饃注冊了“陡溝”商標(biāo)。他介紹，“陡溝手工饃”特色在于沿襲手工和面、發(fā)酵、地鍋蒸制的傳統(tǒng)制作工藝，不加任何食品添加劑，保持了產(chǎn)品入口香甜的特點。合作社還把經(jīng)營手工饃的農(nóng)戶發(fā)展為會員，統(tǒng)一經(jīng)營“陡溝”商標(biāo)手工饃，并把“陡溝手工饃”打入外地市場。從此，名不見經(jīng)傳的手工饃，從街頭叫賣到進(jìn)入大中小城市，變成了致富的“金饅頭”。每逢節(jié)假日，提前到該合作社訂購“陡溝手工饃”的客戶更是絡(luò)繹不絕，日供應(yīng)量達(dá)2萬多個。

    在2010年的全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會上，“陡溝手工饃”作為地方特色農(nóng)產(chǎn)品首次亮相，就以筋實香甜的口感，受到參會人員的熱捧。武漢、廣州等地客商紛紛要求加盟，會上就簽訂了合同，使“陡溝手工饃”市場越拓越大。

    “目前，合作社的產(chǎn)品已發(fā)展到18個品種，僅‘陡溝手工饃’這一項年收入就達(dá)200萬元。60多家加盟經(jīng)營戶年收入也有10多萬元。”麻斌王珺（原標(biāo)題：河南：“陡溝”手工饃唱響致富歌）