呂潭“魚香”早在明朝年間就有了名氣。呂潭在明朝是中州四大名鎮之一，商賈云集，商號林立，運糧河貫通大江南北，就在呂潭古鎮南門里，燈幌之下“長弓魚香”的招牌格外注目，這家店做出的鯉魚，蓋鍋也能香到七里井，吃一回還想下一回，那才是個好。相傳，清乾隆乘舟南巡路過呂潭，水路風寒加之勞頓，身體欠佳，不思飲食，隨從來到呂潭街上，為皇帝選膳食，一股魚香把他引進“長弓魚香”，他先嘗一嘗，味道鮮美好極了，就讓張廚隨他帶食盒送去，乾隆吃后大喜，頓時來了精神，張廚看個真切，那人器宇軒昂，不是凡人，隨生出讓他題字的念頭，乾隆嘗到美味，正在興頭，張廚一求即應，欣然命筆題出“魚香村”三字，后店家得知是萬歲爺到了，覺得三生有幸，把他所題“魚香村”三字精雕細刻，掛在門額，作為招牌，從此生意更紅火。張俊偉繼承祖上“魚香特色”，在呂潭開一飯館，打出一魚十吃，食客盈門。