“過橋米線”是云南的一種風味小吃。有人說：“不嘗‘過橋米線’算不得去過云南。”一套“過橋米線”，抵得上一桌宴席：每人面前有碗有碟，湯、米線、白如粉片的生雞脯、紫紅透明的豬里脊肉、肝、腰花，洗凈并切得整齊的韭菜、菠菜，還有香菜。“過橋米線”的由來有一段動人的傳說：過去在云南西部有一位秀才，為了考狀元，獨自住在一個湖中的小島上，以躲避人來函往的應酬，一日三餐均由妻子送飯。由于路遠，每次飯都涼了，賢惠的妻子十分著急，但又想不出好辦法。一天，她提了一罐雞湯送去，一打開，雞湯卻熱乎乎的。原來是厚厚的雞油保住了湯的溫度。秀才的妻子由此得到了啟發，常用雞湯米線給秀才吃。在妻子的鼓勵和細心照料下，秀才懸梁刺股，發憤攻書，終于考上了狀元，一時傳為美談。由于這位賢惠的妻子送米線時要經過一座橋才能到小島上，以后這種米線也就被稱為“過橋米線”，又因為秀才考中了狀元，一度又稱為“狀元米線”。