杜康酒的由來
2015/11/4 14:16:29 點擊數:
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關于酒的來源,有兩個傳說,一說始于夏初大禹時代的儀狄,有4000年歷史。一說始于周朝的杜康,也有3000年歷史了。朱翼中的《酒歷》說:上古造酒,用桑葉包飯的發酵方法制作。那是指夏朝初年,儀狄用此方法造酒獻給大禹,邀功請賞。大禹是個水利“工程師”,和一般帝王不同。《國策》說:禹喝了酒,感到味道甘美,就說:“后代必有為了飲酒而亡國的。”于是下令,斷絕造酒。儀狄的謅媚并沒有得到封賞。他的發明也只限于宮內暗中流傳。據《說文解字·巾部》記載:“古者少康初作箕帚、秫酒。少康,杜康也。”秫,一稱粘小米,實為粘高梁。傳說杜康生于周朝,不做官,是個牧羊人。有一天,他把小米粥裝進竹筒里,帶著去牧羊。竹筒放在一棵樹下,忘在那里就走了。過了半個月,他趕著羊回來,又在那棵樹下找到了他的遺物。打開一看,竹筒里的小米粥已經發酵,變成酒了。村里人喝了,都夸獎這東西好喝。無意中的發明,使他成為地方名人。于是,他不再牧羊,改行釀酒,辦起杜康酒店來了。
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