一直以來，張弓系列酒因其“窖香濃郁，綿甜爽凈，醇厚豐滿，回味悠 長”而享譽全國。“東西南北中，好酒在張弓”因產品的良好口碑而聲名遠播。張弓酒業以振興豫酒為己任，弘揚白酒悠久文化，穩定提升產品質量，擴大張弓品牌 影響，大力滿足消費需求，促進豫酒產業發展。目前，張弓酒的高端主打品牌38°“張弓度之度”等產品已成為張弓系列酒的一大亮點。
  
    □本報記者 王劍蘭 王道海
  
    張弓酒始于商，興于漢，盛于今，具有悠久的釀酒歷史和豐富的文化內涵。張弓酒現有高、中、低檔和內部用酒三大系列產品，花色品種40多個，能滿足社會不同層次、不同消費者的需求。
  
    1951 年在幾個釀酒作坊的基礎上組建成立了張弓酒廠，1996年組建成立河南省張弓集團，2003年改制為河南省張弓酒業有限公司。張弓酒業公司是以生產“張 弓”品牌優質酒為主的白酒生產企業，為中國著名釀酒企業。河南張弓酒業有限公司董事長孫剛指出：今年上市的產品有張弓“箭系列”，婚慶用酒“玉弓緣”系 列，度之度以上的“非常度”系列，這些新品的加入將使張弓產品線更加齊全而豐富。  
  
    注重質量 打造精品
  
    張弓酒業始終視質量為生命，按照ISO-9000標準要求，建立健全了質量管理體系和質量保證體系，嚴格執行各項技術標準，在繼承混蒸、混燒、老五甑等傳統 工藝的基礎上，結合現代生物科學技術，采用強化大曲、CC新工藝等先進的方法，大幅度提高了原酒的質量和優質品率，白酒科研和檢測設備達到亞洲一流水平， 多次承擔并完成國家和省級白酒重大課題研究，多項技術居全國領先水平。榮獲國家、省、部級質量金、銀獎30多項，被評為“中國白酒工業十大區域優勢品 牌”、“中國白酒工業百強企業”、“中國馳名白酒精品”；2009年，張弓酒傳統釀制技藝被授予“河南省非物質文化遺產”。
  
    自改制以 來，企業牢固樹立“質量第一”、“質量興企”的理念，視質量為生命，統籌規劃、組織協調、指導監督、考核檢查等工作。張弓酒業集團現為國家大型一檔企業， 占地面積31萬平方米，年生產曲酒能力為5萬余噸，是中國著名釀酒廠家，榮獲全國質量管理先進企業等榮譽稱號幾十項。產銷量和經濟效益數年居河南省同行業 之首、全國同行業前列。
  張弓酒業在完善以往質量管理經驗的基礎上，大力推進卓越績效管理模式，引進大質量觀念，由產品、服務的質量擴展 到工作、過程、體系、經營的質量，進而擴展到經濟增長質量、環境質量、生活質量等領域，極大地提高了張弓酒的產品競爭力。五年來，在國家、省、市組織的質 量抽查中批批合格，全省白酒行業僅此一家，公司榮獲“河南省綜合利用示范企業”、“河南省質量管理先進單位”等稱號，連續三次被評為“河南省優秀民營企 業”，三年來企業銷售收入以30%的速度遞增。  
  
    科技創新 提升品位 
  
    張弓酒，選用當地盛產的優質小麥、高粱為料，以高溫曲、中溫曲為糖化發酵劑，用純凈古泉井水加漿，固態發酵，老五甑混合蒸燒，以花生餅，菜葉、蘋果、大曲粉等培養窖泥，緩氣蒸餾，低溫入池，緩慢發酵，量質摘酒，分級入庫，適當延長貯存期，精心勾兌，成為成品。
  
    張弓酒業先后承擔并完成了“酒糟二次利用技術研究”、“白酒廠清潔生產綜合利用技術研究”等40余項科技項目，其中榮獲國家級科技進步獎1項、河南省科技進 步獎3項、市級科技進步獎17項，取得了良好的經濟、社會和環境效益。38度張弓酒開創了我國低度白酒的先河，被譽為“張弓美酒、低度鼻祖”、“張弓低 度、中國首創”。張弓酒業成立的低度白酒研發中心，2010年通過省級低度白酒研發中心認定。
  
    公司內部設立了質檢、技術、科研、化 驗、勾調、采購等技術部門，并在釀酒、包裝、勾調等主要部門、班組設立了質量管理員和車間質量管理員，形成環環相扣的三級管理模式，為產品質量提供了組織 保障，使產品的生產過程時時處在可控之中，有問題能夠及時發現、及時解決，做到了“不合格的供應商不選擇”，“不合格的原材料不進廠”，“不合格的半成品 不轉序”，“不合格的成品不出廠”。同時，設立年質量專項資金不低于300萬元的專項賬戶，保證產品質量提高的各項措施順利實施。2008年國家有關部門 認定張弓酒為“中華人民共和國地理標志保護產品”，2009年認定其為“河南省十大地理標志保護產品”。 
  
    傳承工藝 注重環保
  
    在傳承工藝，促進環保建設方面，張弓酒業最有發言權。河南張弓酒業有限公司董事長孫剛強調，對于環境保護我們絲毫不敢怠慢，每年都拿出專項資金維護，政府對 此也非常重視。正如業界所熟知的“去掉包裝喝好酒”、“喝酒喝品質，不喝紙盒子”，就是張弓多年來倡導的一種環保節約理念。事實上，去掉包裝是行業未來發 展趨勢，在全民倡導環保的今天，有著重大的社會公益價值及意義，符合能源政策及社會文明發展需求。企業堅信，隨著消費者對環保的追求，去掉包裝只是一個時 間問題。
  
    在具體釀造上，張弓酒業傳承傳統工藝路線，傳承張弓酒古法釀造，堅持百余道手工釀造工序，施行循環經濟，在自身產業鏈條上進行資源再利用，實現了變廢為寶，使產品品質得到極大提升，達到了張弓酒四千年不改醇香之品位。
  
    “金杯銀杯不如口碑，金獎銀獎不如夸獎”，張弓酒業正張弓以待，以百步穿楊之功“射”向新的更高更遠的目標！張弓酒業人勵精圖治，以做好、做大、做強張弓品牌 為己任，正為行業發展做出新的更大貢獻！張弓人不僅僅釀的是酒，更是一種精神和氣度，這就是：剛柔相濟、玉汝于成！“張弓”以待的企業將把自己的優質產品 “箭無虛發”地發往祖國大江南北。（原標題：張弓酒 全力叫響“東西南北中”）