一天，走在鄭州上街區的大街上，見一中年婦女提著一個籃子，里面裝著掛面，喊著：“雞蛋空心掛面，衛輝特產！”我今年74歲，是地道的豫北衛輝人。我怎么沒有聽說過這個特產？我停下腳步，沖著中年婦女問道：“請問你是衛輝人嗎？”

    “唐莊的。”

    “我是沿淀街的，咱縣啥時候出的這個特產？”

    “我小時候就有。”

    我仔細觀察，發現這種掛面很短，長約10厘米，色微黃，每支2兩，小巧可愛。我分別選紅、藍、綠、黃、粉紙包裝的，買了5支。拿回家，我還是覺得好奇——像龍須面那么細的掛面，會是空心的嗎？于是找來放大鏡看其端面，果然看見了掛面上有小孔。

    今年國慶假期，我回衛輝老家時，去看望一位80多歲的老嬸子。閑聊中，我問：“老嬸子，你聽說過雞蛋空心掛面嗎？”

    “有啊！可金貴了，以前那是有錢人家的女人坐月子才吃呢！這種掛面，下到鍋里，見開就熟。你想要的話，我叫你弟弟去給你買。”老嬸子熱情地說。

    “我在鄭州買到了，很好吃，就是不抗餓！”印象中，這種掛面不擋饑。

    “可是它很好消化呀！”

    我想，這樣好的產品，如果認真開發，改進包裝，大力宣傳推廣，完全可以進超市賣場，可以推向全省甚至全國，為家鄉衛輝爭得一份榮譽呢！（王祖鄉）（原標題：雞蛋空心掛面）