為永城酆莊特產,明天啟年間,監察御史練國事將棗干帶入京中獻給熹宗皇帝,熹宗贊許。遂列為貢品,明清兩代歲貢不綴,并為天壇必用之祭品。永城棗干橙黃錚亮,質軟稍韌,香甜如蜜,營養豐富,能食用,可入藥,具有活血養顏、補中益氣,潤肺化痰,清熱生津等功能。棗干用鮮長紅棗去皮去核,日曬或烘烤待水分蒸發、肉質柔軟時,用取核器撞出棗核,隨即回炕至果肉松軟取出,用細白面粉拌勻后造型,再回坑或箔曬而成。永城棗干主要產于永城縣演集、蔣口等鄉,以演集酆莊酆紀存生產的為最佳。1914年,永城棗干曾在美國舊金山萬國博覽會上展出。現永城全縣共有棗樹38萬株,年產棗干10萬公斤。
豐莊棗干是河南省永城市演集鎮豐莊村群眾選用本地優質長紅鮮棗加工生產的大棗制品,己有1000多年的生產歷史,明代己列入皇室貢品;1914年代表中國優質農產品參加美國舊金山萬國食品博覽會展出;1957年參加全國農業展覽會期間受到毛澤東主席的贊譽;1994年以來,多次榮獲全國優質農產品展銷會金獎。
二、產品特色
豐莊棗干經脫皮、去核、整形、烘干等多道傳統加工程序,生產銷售過程中均不加入任何添加劑和化學元素,當地大棗生產過程也不用農藥,為純天然綠色食品。成品棗干無皮無核,個大肉厚,橙黃透亮,耐烹耐煮,香甜適口,回味悠長。具有補中益氣,養血安神,延年益壽的功能。
三、產品用途
既可以做水果、點心直接生食,食之又脆又甜,回味悠香;又可以佐湯制菜,一鍋小米、大米、雜豆等稀飯內放入50克左右的棗干,湯未煮熟即香氣四溢,滿室溢香,且由于包裝華貴,耐儲存,便于存放,更是孝親敬友,饋贈親朋的上乘禮品。(原標題:永城棗干)