延津地跨黃河、海河兩大流域，水資源充沛，土地肥沃，全縣優質小麥種植面積95萬畝，是全國商品糧基地縣、全國優質小麥生產示范基地縣。作為延津最大的資源優勢，延津小麥以其高度的一致性和品質的穩定性，獲得國家級有機小麥認證，榮獲第八屆中國國際農產品交易會金獎，成為貴州茅臺集團有機小麥原料供應基地，并長期為“康師傅”、“達利園”、“盼盼”等知名品牌提供原材料。

    目前，延津縣已形成以小麥為頭雁，以新良公司、延津縣克明面業有限公司、河南金粒麥業有限公司、云鶴公司等為主體，以面粉—面條—面點—速凍食品和白酒—包裝—印刷—運輸兩條產業鏈為兩翼的雁陣型發展布局，構筑起從田間到車間再到餐桌的“全鏈條、全循環”的產業鏈，小麥產業化經營模式享譽全國，以小麥為基礎資源的食品加工業已躋身全國產業集群競爭力100強。