李敬榮，固始縣錦繡園果蔬開發有限公司總經理，徐集鄉王腦村的蘿卜種植基地負責人。999年9月，徐集鄉成立了“錦鄉園果蔬開發公司”，面向社會廣納賢能。當時受聘在某單位開車的李敬榮，主動請纓任果蔬公司營銷經理，走南闖北為農民賣蘿卜。在李敬榮為首的營銷人員的努力下開始源源不斷地走向外面的世界，走上京城人的餐桌。了真正打響“王腦蘿卜”品牌，李敬榮根據市場調查，建議鄉里為“王腦蘿卜”注冊了商標，印制了精美的包裝箱。李敬榮還請來蔬菜專家，到田間地頭指導菜農按標準化進行生產，確保了蘿卜的品質優良和外形美觀，使其身價倍增，更受消費者喜愛。