綠茶具有抗癌、防輻射等功效，是廣受喜愛的飲品，但需要低溫保存，一旦保存不當，口感等就會發生變化。河南省食品工業科學研究所和河南新林茶葉有限公司合作，利用夏秋茶和碎茶，生產速溶綠茶粉。目前，年產８００噸食品工業用速溶綠茶粉項目已經在新縣投建，項目建成后，可實現年新增產值８２００萬元。

    據該所黃繼紅博士介紹，速溶綠茶粉可以直接沖泡成茶湯，喝茶可以像喝速溶咖啡一樣方便。此外，該產品可以廣泛應用于食品工業、醫藥產業、化妝品制造等領域。

    按照茶樹一年萌發四輪新梢的生長規律，夏秋茶產量要占全年總產量的60%以上。省茶葉協會負責人說，以往夏秋茶難以制作成高檔茶，茶農大多棄采。現在，除制作紅茶外，速溶綠茶粉又為充分利用夏秋茶資源、延伸茶產業鏈條、提高農民收入開辟了一條新路。（原標題：信陽又有了“茶粉”茶也能像咖啡一樣沖著喝）