禹建海，男，生于1938年，祖籍河南泌陽，國寶級烹飪大師，國家級特一級烹調師，中國烹飪大師，河南省豫菜文化研究會始創人之一，現任IFBA國際餐飲協會河南分會會長。

    2000年成為飯店與餐飲國家一級評委，獲中國烹飪大師，省豫菜文化研究會副會長，省烹飪培訓主任，省大賽評委主任兼評判長，餐飲文化雜志顧問，河南省豫菜文化研究會酒店服務中心主任。