鳳城臺前落鳳凰，

金水河畔造佳釀；

歷史名酒傳千古，

而今又譜新篇章。

    四句詩引出一段金水糧液的傳說故事來。公元前221年，秦始皇統(tǒng)一中國后，政治上趨于穩(wěn)定，這使他感到安然。但黃河時常泛濫，洪水淹沒無數(shù)良田，中央十幾個郡縣的老百姓交不起皇糧。為了防止洪水泛濫，秦始皇從各郡縣征調(diào)夫役六十萬，動工修建一條長達(dá)千里的黃河大堤。為了加快工程進(jìn)度，秦始皇騎馬親臨催工，當(dāng)時工具落后,施工緩慢,他求成心切,為了不讓民夫休息,便使用了一種定神法，將太陽定了位，使太陽總是在正午時分，不得西沉。民夫們一天吃七十二頓飯，天還黑不下來。時值盛夏，烈日炎炎，民夫熱死、累死已過大半。但東郡壽邑（今河南省臺前縣一帶）地段，民夫卻無一人傷亡，個個身強(qiáng)力壯，越干越有勁，兩年的工程半年就完成了。這是怎么回事呢？開始，民夫們來到這一帶時，天熱難耐，加之連日勞累，很多人癱倒在地。工尉（監(jiān)工官）發(fā)現(xiàn)后，就用鞭子抽打這些民夫，人人敢怒不敢言。

    有幾個年輕人實在忍受不了，乘工尉不備偷偷離開工地，翻過一座小土山，看見一道清澈的溪水，不遠(yuǎn)處一片桑林，樹林中飄動著一個酒幌子，上面隱約可見“金水酒家”字樣。幾個年輕人感到奇異，這風(fēng)沙茫茫的黃河灘上，竟有如此神奇的境地！他們隨即跳入溪里洗了個澡，便向樹林里走去。來到酒店，見一位童顏鶴發(fā)的酒家長者，他端出一壺金水酒，放在桌上笑容可掬地說：“請客官嘗酒”。幾個年輕人買下這壺酒暢飲起來。此酒格外神奇：一杯下肚，精神清爽；二杯下肚，疲勞全消；三杯下肚，如墜五里云中，飄飄然好象進(jìn)入了另一個世界。不多時，幾個年輕人都感到渾身是勁，其中一年輕人問道：“這是什么酒，竟如此神妙？”老者答：“此酒乃金水糧液，是用金泉水釀制而成。金水者，西方之神水也！此水釀制的酒，飲后可強(qiáng)筋壯骨，解渴消暑，振作精神。”年輕人頻頻點首，連連稱奇，他們喝了好幾個時辰的酒，不愿離開這個地方。最后，一個年紀(jì)略長的人說：“咱們應(yīng)該回去告訴難兄難弟們，讓大家都來享受享受這美酒才是。”

    他們離開酒家，回到工地后，將所遇情況告訴了大家。民夫們喜出望外，紛紛擁向桑林吃酒，不幾日將所帶銀兩都用完了。多虧酒家老漢樂施好善，可憐這些苦役們，飲后不再要錢。從此， 民夫們盡管天天頂著烈日筑堤，但個個越干越強(qiáng) ，這一段大堤很快便修好了。工尉和東郡太守將此捷報奏于朝廷。秦始皇龍顏大悅，要親自巡堤賞功。

    有人不禁要問：金水酒家老漢為何要施舍佳釀幫助修堤？他是何許人也？所釀金水酒為什么有如此巨大的神功？要想揭開這個謎，還得從酒家先祖王陵官劈山開仙泉和杜康東巡覓桑園說起。

    酒家姓王，名謙，先祖乃上古時代部落酋長，他走到哪里就想給哪里造福。可當(dāng)時天下大亂，眾部族間經(jīng)常戮戰(zhàn)，他與黃河族在太行山大戰(zhàn)數(shù)月未取勝，兵退東夷地（今山東壽張及河南臺前一帶）休整。此地有一高臺，常有鳳凰在此聚落。王陵官以為這里是風(fēng)水寶地，于是就在這一帶安營屯兵，準(zhǔn)備伺機(jī)再戰(zhàn)。王陵官兵馬駐扎后，紀(jì)律嚴(yán)明，不準(zhǔn)擾亂百姓。當(dāng)時天氣大旱，水源奇缺，為了引水，王陵官站在一個土山嶺上，東望泰山，遙想濟(jì)水，意欲開山造泉。他正在考慮選擇地點，忽見一只鳳凰在不遠(yuǎn)一個小山嶺徐徐落下，而后冉冉飛起遠(yuǎn)逝。王陵官隨即就在鳳凰著地處率兵掘起山丘來。說來神奇，鳳凰點空，僅挖出數(shù)尺深，忽聽一陣轟鳴，山石裂開，一股清泉破石涌出，水質(zhì)清冽甘甜，涼爽宜人。原來這股泉水在泰山底下潛流縈回了數(shù)萬年，是泰山老母從東海引來，埋在地下的一股神泉，它與天下第一泉——濟(jì)南趵突泉及張秋黑龍?zhí)兑幻}相通。泉水川流不息，匯成了一條河，不僅解決了兵馬用水，而且也造福了當(dāng)?shù)乩习傩眨瑵櫽�了萬頃良田，茫茫沙灘披上了綠裝，使這一帶成為著名的桑柘之鄉(xiāng)。從此，王陵官成為壽張一帶百姓崇敬的神人。這條泉水稱為王陵官河。

    王陵官開挖的寶泉，水中含有多種礦物質(zhì)，飲后體質(zhì)健壯。不多日，王軍養(yǎng)得兵強(qiáng)馬壯，遂開赴西山征戰(zhàn)，不知打了多少次仗，王軍越戰(zhàn)越強(qiáng)。其他諸部族采取了措施，聯(lián)合起來共同對付王軍。后來，王陵官布陣受到多方部族的夾擊，兵敗被殺。王陵官的孫子王良攜家眷逃回到壽張。老百姓聞訊大哭，將王陵官的尸首找回來埋在壽張，立廟祭奠。諸部族為了滅絕隱患，不斷來壽張剿殺王陵官后代，見姓王的就殺。人們?yōu)榱穗[諱王陵官的名字，亦把王陵官河改為金水河，寓意是王陵官死在西方，西為金，命名金水，以示對王陵官的懷念。從此，王良就隱居在金水河邊的桑林里，他的后裔一輩輩，一代代伴著桑林，守著泉水生活下去。

    千年以后，中原大地進(jìn)入了周朝。有一年八月的一天，一個老翁領(lǐng)著他的一個孫女，從西方而來。老翁為尋找桑林走遍了山山水水，總是皺著眉頭，來到這里楞住了。他看到這一帶草青青，水綠綠，溪水潺潺，桑柘遍地，即對孫女說：“此乃天下稀有之地，這里就是咱尋找的第二個酒鄉(xiāng)，可以在這里安家啦。”老翁見前方有一茅舍，遂領(lǐng)著孫女向茅舍走去。

    此時，這茅舍里住的是王陵官的第三十六世孫，名叫王泉，正在劈柴，見有人來此，忙出門相迎。王泉觀那老翁銀須飄逸，骨骼清奇，有一派仙人氣質(zhì)；身后那姑娘舉止瀟灑，美麗動人，似天女下凡。他趕忙進(jìn)前施禮道：“不知先生從何而來，到敝地有何賜教？快請屋里坐。”老翁見是知禮之人，心中暗喜，遂道：“我從西方而來，尋找桑林，為民造福。老朽觀這里金水清澈，山色清秀，實乃造化之所，想暫住幾日如何？”王泉欣然應(yīng)許，即刻整理房間，并備置飯菜款待。

    這老翁住下后，每日早晨領(lǐng)著孫女觀賞桑園，摘采桑葉；夜晚歸來舂谷泡米，浸制滔糠，用桑葉、黍米制曲，金水河之水作漿，不幾日釀制出一壇壇香噴噴的米酒來。王泉見了驚喜不已。老翁叫他喝一杯，香氣襲人，頓感清爽。老翁道：“這是金水糧液。”王泉遂叫四方親友都來品嘗，大家嘗后都贊不絕口。從此，老翁幫助王泉一家人制作起酒來，不多日遠(yuǎn)近聞名，酒店生意很快興隆起來。

    此時王泉有一子，名叫王剛，年方一十八歲，生得聰明利落。這老翁孫女來此后，看到這里草青水綠，王家人性和善，對此地十分留戀。老翁便將孫女許親，嫁于王泉之子王剛，將珍藏秘方獻(xiàn)出共釀美酒。婚禮過后，老翁提出要回西山，王泉一家人挽留不住，王泉說：“請問您老是何方人氏？既然咱們是親戚，日后還需看望您老。”老翁說：“問我何方，伊洛杜康。”言罷轉(zhuǎn)眼即逝。原來這老翁是中國釀酒仙人杜康，他用桑葉為曲，黍米為汁，發(fā)明了酒，被王母娘娘召到天宮，制作起玉液瓊漿來。后來，杜康下凡為民造福，踏遍千山萬水，看到此處條件優(yōu)越，遂將孫女留下，傳授釀酒絕技，使金水糧液出現(xiàn)了如此神功。

    再說秦始皇率眾官員，乘車輦離咸陽，曉行夜宿，經(jīng)過十多天的長途跋涉，來到東郡壽邑之地，見一道長堤猶如一條長龍，橫亙在中原大地上，遠(yuǎn)望黃河成了一條細(xì)流，顯得那樣渺小。秦始皇不禁大喜，吩咐傳令官召見工尉和民夫。民夫們聽說皇帝要召見，順堤紛紛擁來，黑壓壓的跪倒一片。秦始皇見眾民工個個滿面紅光，心中異常驚奇，心想：朕興工以來，各郡縣夫役均面黃肌瘦，而這里民夫卻如此精神，便問里正：“你們吃的什么飯？”里正答：“高梁黍米。”秦始皇悶然。一大夫道：“萬歲，我觀天象，這一帶有吉祥之氣，一定有神靈在保佑大秦修堤。”秦始皇便問工尉：“曾否發(fā)現(xiàn)有什么異人到此？”工尉答：“自皇家興工，從未發(fā)現(xiàn)有異人到此，唯有土山前面金水酒家的人常來工地送酒。”接著，把金水酒家老漢如何施舍金水酒，民夫飲酒后如何長精神的情況說了一遍。始皇大喜：“此乃天賜貴人也！”遂令太仆起輦，奔酒家召見老漢，品嘗金水糧液。

    不多時，車馬儀仗進(jìn)入桑林，酒家老漢看到這么多官車，趕忙出門跪拜。工尉說道：“這就是酒家掌柜。”秦始皇觀這老漢氣宇不凡，龍心大悅：“朕聞你釀酒助堤有功，特來誥封。”老漢見是皇帝，驚得連連叩首 ，心中不停地說：“小民不敢當(dāng)，不敢當(dāng)！”秦始皇問：“你家酒店何年開張？”老漢道：“敝店釀酒已有上千年歷史啦！是酒仙杜康親臨教化興建的酒坊。”老漢忙轉(zhuǎn)身去地窖捧出一壇儲藏了千年的陳酒敬獻(xiàn)皇上，“請萬歲品嘗。”中令官斟了一杯酒，秦始皇頓感一陣芳香撲鼻，舉杯飲起酒來。一杯下肚頓感心曠神怡；二杯酒后不覺天高地清；飲過三杯，飄飄然有羽化登仙之感。始皇心中稱奇：“真乃神酒也！”秦始皇從來沒有如此高興過。他登基以后，好大喜功，修馳道、筑麗宮，總嫌進(jìn)展慢，唯有此行巡堤萬分高興，即令宗正官：“取筆墨來，朕要加封。”宗正奉上筆墨，秦始皇立身環(huán)視四方，不禁朗聲大笑：“朕北望大堤，固若金湯，黃河從此安瀾矣！此堤可謂之金堤；南觀仙泉，溪水涓涓，水流自西，可謂之金水河；金水糧液似瓊漿，價值千金，此酒列入貢酒！”從此，金水酒家名聲大震。以后有人為此事編了一首打油詩：

始皇修堤飲佳釀，

三杯酒后精神爽，

金水題名傳佳話，

歷史名酒萬古揚(yáng)。

    自從秦始皇巡堤飲酒之后，金水酒興盛起來，商賈云集，熱鬧非凡，達(dá)官貴人來此飲酒者絡(luò)繹不絕，達(dá)數(shù)百年而不衰。至北宋熙寧十年，黃河決口，沖塞了巨野澤，洪水北移淤塞了金水河，吞沒了金水酒坊。明代時清淤恢復(fù)。