戚來莊祖?zhèn)髅�酒眾所周知，方圓幾十里遠(yuǎn)近聞名。據(jù)上輩人說：我們的祖先從山西洪桐縣遷往山東省巨野縣關(guān)集，當(dāng)時(shí)是南五門北六門，北六門遷往河西文留鎮(zhèn)安樓村至今已有十幾輩人之久。

    名流酒，即用兩個(gè)鍋扣住封嚴(yán)，下邊裝上酒坯、用火燒開鍋、馬上蓋上口鍋，口鍋上有眼，通往雙層缸，封閉要嚴(yán)，不能漏氣雙層缸內(nèi)裝涼水，蒸汽通道雙層缸內(nèi)遇涼即成酒，雙層缸內(nèi)下邊有眼，酒從雙層缸內(nèi)流出即成名流酒。

    操作過程:原料黍子，把黍子磨成米，把黍子米加水，煮成稠米飯（叫霉）合到大缸內(nèi)，然后把霉冷到25度左右，再下勻酒曲發(fā)酵、發(fā)酵熟后再熬酒，所以又叫米酒。這種米酒香甜可口，有活血通絡(luò)，消炎止疼功效、即可飲用又可藥用。

    米酒傳承過程：由安氏一輩一輩的傳承下來的，安相義，安貴龍，安永振，安金中，安繼奎，安兆坤，到今有200多年了。