黑紅薯“川山紫”：該品種是近年來從日本引進(jìn)的新品種。薯型紡錘、蔓長(zhǎng)、薯皮紫黑，肉色紫黑鮮艷，比“心里美蘿卜”肉色更美觀。食味極佳，營(yíng)養(yǎng)成份高出其它紅薯1倍以上，是賓館、飯店的上等食品。作燒紅薯深受市民喜愛。富含抗癌物質(zhì)硒，長(zhǎng)期食用具有“抗癌、降壓、補(bǔ)鈣”等功效，是開發(fā)保健食品的極佳原料。葉心臟型，葉色紫綠，莖蔓細(xì)長(zhǎng)，色紫紅，其莖尖和葉梗是高檔蔬菜，在國(guó)外被譽(yù)為“太空保健食品”。該品種抗病、抗旱、抗?jié)承詮?qiáng)，結(jié)薯多而勻，一般每株結(jié)優(yōu)質(zhì)薯3-5個(gè)，單薯重200-800克左右，春薯畝產(chǎn)4000-5000公斤，夏薯畝產(chǎn)3000公斤。在黑色食品流行的今天，黑紅薯以它罕見的“紫黑皮、黑肉、營(yíng)養(yǎng)高、口味佳”等特點(diǎn)，成為紅薯族的“黑馬”橫空出世，迅速?gòu)V受消費(fèi)者的青睞，并成為當(dāng)今高效農(nóng)業(yè)中的一個(gè)亮點(diǎn)。