加入收藏印象首頁 - 河南風情-冬至到 餃子俏 
冬至，是中國農歷中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等，冬至習俗源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉錄》中有“冬至大如年”之說，這表明古人對冬至十分重視。正因如此，使冬至食文化豐富多彩，諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等不下數十種。經過長久發展，又形成了獨特的節令食文化。在河南冬至吃餃子早已成為一種經久不衰的風俗。
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本期概述
冬至，仍然保留著許多歷史的遺跡。民間仍保留有涂畫“九九消寒圖”的古時習俗，形式多種多樣。河南有“冬至餃子夏至面”的說法，每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。隨著時代的不斷發展，現在餃子的花樣日漸豐富，備受青睞。本期主要介紹河南冬至的習俗、冬至餃子的由來以及花樣餃子。
特色展示
從冬至之日起，即進入了數九寒天。河南民間有畫“九九消寒圖”的習俗。九九消寒圖、消寒表、消寒句、消寒圖民諺等形式多樣。冬至吃餃子，是先人們留下來的經典風俗，也是是歷來不可或缺的傳統習俗，吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。至今仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。在冬至時，一家人吃上一桌美美的餃子盛宴，濃濃情意趕跑了冬日的絲絲嚴寒。...[詳細]
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