很早以前在古都安陽有一年大旱，百姓無水可吃，當(dāng)時(shí)在古城大西門有家粉房店里有口小井，井深水淺，僅夠維持生產(chǎn)，百姓沒有辦法，只好把粉房生產(chǎn)倒掉的廢料——粉漿提回家做飯充饑渴，由于太酸，人們便配以小米、食鹽、野菜等熬制。旱年過后，過了一段時(shí)間，有人回味過去粉漿飯的味道，逐又配以花生、大豆、大油、麻油等熬制。后經(jīng)廚師精心配料調(diào)制，便形成了舉世聞名的傳統(tǒng)名吃粉漿飯，隨著時(shí)代的變遷一直留傳至今。