浚縣屯子鎮(zhèn)席營村的手工空心掛面又稱黎陽貢面，是富有地方特色的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。因其工藝獨(dú)特，早在明清時期就已聞名。以優(yōu)質(zhì)地下水、精磨小麥粉、精鹽為原料，運(yùn)用傳統(tǒng)工藝，經(jīng)28道工序純手工精制而成的黎陽貢面，白如雪、細(xì)如絲、中空心，堪稱中華民族飲食文化中的一個傳統(tǒng)絕活食品。

　　席營村的手工掛面以家庭作坊為主。早在明朝時，席營村的掛面就已聞名四方。因曾被明代禮部尚書王越進(jìn)貢給皇帝，列為宮廷佳品，而得名“貢面”。

　　令人無法想象的是，直徑僅有一兩毫米的掛面，居然根根都是空心的。記者拿出一根掛面，將一端放到水里，然后用嘴吹另一端，居然能吹出氣泡。據(jù)了解，由于席營村地處太行山余脈火龍崗，緊臨象山，村里的飲用水、澆地用水全是優(yōu)質(zhì)礦泉水，所產(chǎn)小麥淀粉含量極高。村民們運(yùn)用當(dāng)?shù)匦←湠樵�料，�?jīng)過人工和面、揉面、壓平、開條、搓條、盤條、自然晾曬等28道工序精制而成。

　　每年冬季，都是村里制作空心掛面的時節(jié)。每個家庭作坊的空心掛面都供不應(yīng)求。快過年時，從四面八方慕名而來購買空心掛面的人絡(luò)繹不絕。

　　席營村的空心掛面是純天然的，如添加防腐劑、增白劑，空心掛面就做不成。為了第二天上午能在晨陽里晾曬掛面，村里人下午就要開始活面。而后經(jīng)揉面、壓條等一系列工序，到了晚上還不能休息，要將面盤成條，放到掛面洞里醒面。等到凌晨4時，村民們把醒好的面條搭到屋外專門晾曬掛面的架子上，將原本筷子粗細(xì)、長不足1米的面條，拉長到2.5米。面拉好了，太陽也出來了。

　　黎陽貢面耐火而不糟、回鍋而不爛，煮熟后挑入碗中，吃起來不僅口感爽滑，而且格外勁道。席營村的手工空心掛面含有人體所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)，是一種低熱量高蛋白食品，有降血壓、減肥養(yǎng)腎等功效，是老人、兒童、產(chǎn)婦等體弱者的常備滋補(bǔ)佳品，也是饋贈親朋好友的上等禮品。