廟會是中國集市形式之一，在大都市，廟會是街市的一個有力補充。比如北宋汴京城相國寺廟會，是當(dāng)時京城第一大市會。鄉(xiāng)村居民和偏僻城鎮(zhèn)居民，對廟會的依賴性最大，廟會上的商貿(mào)，甚至是他們唯一的商業(yè)渠道。

　　人的需要無非是物質(zhì)和精神兩大項，廟會首先承擔(dān)了滿足人們精神需求的任務(wù)，廟會是農(nóng)村第一大娛樂場所，它把人們聚在一起，游戲玩鬧，交流信息，滿足社交需求。美國“傳播學(xué)鼻祖”威爾伯·施拉姆在《大眾傳播學(xué)》中說：“（鄉(xiāng)村城鎮(zhèn)）如果一時沒有廟市或馬戲班子前來演出，人們也會想出辦法，聚起來交換信息。”

　　廟會也在滿足人們的物質(zhì)需要，“酒坊飲客朝成市，佛廟村伶正作場”。吃喝玩樂無所不包的廟會上，“人往一塊兒扎，錢往一塊兒花”。

　　近年來，廟會超越了“民俗文化集散地”的文化內(nèi)涵，演變成“一日能銷百萬錢”的喜慶消費新方式。北京最負盛名的地壇廟會熱門攤位拍出12．05萬元的“天價”，巨大的廟會經(jīng)濟效益讓商家趨之若鶩，讓趕會者過了“吃喝玩樂”癮。可以預(yù)見，廟會經(jīng)濟在城市經(jīng)濟發(fā)展和人們的懷舊情結(jié)下，必然會越發(fā)興旺。

　　浚縣正月廟會也不例外，2008年趕會者有400萬人次，“旅游直接收入510．37萬元，綜合收入2億多元”。一個廟會期，一個小吃攤掙萬把塊錢不算稀罕。

　　浚縣廟會以上世紀四五十年代為分界點，從明清直到這一時期，廟會的特點和范圍，都無太大變化。當(dāng)時廟會以城隍廟下石獅子十字路口為中心，向北到南城門外，向南到南關(guān)外街中間，向東到現(xiàn)在的黃河路，向西沿盤山路到浮丘山碧霞宮。各地商販搭棚售貨，連乞丐也成群結(jié)伙來要飯要錢。

　　上世紀四五十年代后，浚縣南門外護城河石橋頭為出售玉器的場地，石橋以南到石獅子十字路口，北段西側(cè)擺書攤、文具攤，東側(cè)集中了炸蝦、炸魚的攤點，南段出售布匹百貨。十字路口西北角是帽花、首飾攤及天主教、基督教的講經(jīng)棚。十字路口往南多是餐飲業(yè)。十字路口往東以售鐵貨為主，路北有皮貨棚，路南賣各種玩具，再往東路南原先有座高臺，是明清縣令祭天之處，正月廟會期間，成了跑馬上桿的演出地點，跑江湖賣藝的都集中在這兒。

　　“上世紀80年代修建了連通兩山的？浮路后，布棚、飯棚、玩具攤及各雜技團、歌舞團等主要集中在？浮路及其與黃河路相交地段兩側(cè)。”浚縣文物旅游局馮宇講。

　　“廟”趣橫生之“老少通吃”

　　上世紀四五十年代前的浚縣正月廟會，商戶有坐生意和響生意之分。坐生意是坐著等客，不吆喝。響生意是連吆喝帶“托”，即商戶邊賣邊唱，比如賣篦子的肖青山，拿刮頭的篦子鋸牛筋，邊鋸邊唱：“肖青山的刮頭篦，上邊臥個小蟲意（小鳥），伸著腿，張著嘴，滴滴答答喝露水。”唱著用小刀在篦子梁上刻個小鳥，用顏色一抹，一件有標(biāo)志的產(chǎn)品就出爐了。

　　賣針的蛾妞也是廟會常客，她左手拿一塊書本大的木板，右手捏一把針?biāo)ぴ谀景迳希�或豎扎，或橫扎，針針不空，摔滿滿一木板，再把針取下來重新摔，她邊摔邊唱，“買的買來捎的捎，兩角錢給你一大包，小小羅成逞剛強，月夜提兵楊六郎。走馬征東薛仁貴，宋太祖千里送京娘”。馬上招來很多人，所以她的生意最紅火。

　　不僅賣針的唱，賣襪子的也唱：“水推水，浪打浪，我的襪子寬又長。寬能比過上海灘，長能長到太平洋。”

　　廟會上的生意人不僅靠響生意掙錢，也有靠“托”騙人的。

　　改革開放后，浚縣地方政府利用廟會資源，先后舉辦數(shù)次“民間文化藝術(shù)節(jié)及經(jīng)濟交流會”，開發(fā)旅游產(chǎn)品，建起“旅游文化產(chǎn)品一條街”，規(guī)范了廟會經(jīng)貿(mào)市場。

　　逛廟會，人們第一滿足的就是吃。浚縣廟會上有炸蝦、炸魚、鋪牛肉、鹵煮兔肉、燒雞、火燒、黏窩窩、黏米粽、餡餅、鍋盔、包子、丸子湯、胡辣湯、酸漿飯、煎炒涼粉、子饃等，男女老少，吃得不亦樂乎。單是子饃棚，就有30多座，天天爆滿。

　　子饃制作，是在鐵鏊底鋪上一層小石子，先用白面做成燒餅形，在小石子上刷上油，將肉餡拌蔥花、鹽填入餅腹內(nèi)，倒入雞蛋液，再放鏊內(nèi)石子上烙烤，食用時用刀一切四棱，外焦里嫩，肉香和著蛋香撲鼻而來。

　　鋪牛肉歷史上以王莊鄉(xiāng)王莊村為佳，將生牛肉塊放在鐵鍋中，下足作料，大火煮幾個小時，再文火燜煮幾個小時，肉爛味透，撈出來在面板上鋪成肉垛，垛一層肉將鍋中肉末油汁澆一層，再鋪一層肉，然后用重物壓緊，涼涼后成一架肉垛。吃時用刀往下片，肉、筋和汁凍互相黏結(jié)。

　　吳莊 是浚縣正月廟會上香客必嘗的食品，它是用榆樹的內(nèi)皮，曬干碾成面，加白面、小米面和成面團，然后放入架在大鐵鍋上的 床軋面洞內(nèi)，用軋桿向下用力按壓，又圓又筋的面條直接落在沸水中，撈出過水，或涼拌或熱食，口感既有小米面的脆感，又有榆皮的黏勁。親朋好友廟會上相聚，擺幾瓶啤酒，佐以鋪牛肉、油炸蝦、花生米，酒喝差不多了再來碗豆腐腦或掛面湯，就更滋潤了。

　　另外，古廟會上還有傳統(tǒng)的梨膏糖，用白糖現(xiàn)場熬制，加入姜末、川貝，熬成糊后倒出涼透，搓成條再切成三角形，有清肺止咳的功能。大？山禹王廟前還有“天糖”，即“大禹賜的糖”，當(dāng)?shù)厝藗髡f，“吃了天糖，活得壽仙長”。說是能治病消災(zāi)，“藥價”一般由人隨意開，不還價。

　　近幾年，許多南北小吃紛紛涌入廟會，一個廟會會場，看上去很像露天的小吃大會。

　　“廟”趣橫生之民藝

　　浚縣正月廟會上，拙樸的民間藝術(shù)品也為廟會增色添彩。浚縣民間有段順口溜：“前毛村的刀槍劍戟（木玩具），楊 屯的咕咕嘰嘰（泥咕咕），東張莊的笸籮簸箕（條編），城鎮(zhèn)的老虎當(dāng)門立。”

　　這其實講了當(dāng)?shù)氐乃姆N民間工藝品，即泥咕咕、木制刀槍玩具、家用柳編笆斗籃子和布老虎。除此之外，浚縣還有銅響器、送老衣、面塑等民藝。

　　泥咕咕大名鼎鼎，《厚重河南》曾有專章講述，不再贅述。柳編是專門種植的柳條叢子，割下后去掉外皮，露出白色木質(zhì)條子，柔軟潔白，編成的家用物件，很受歡迎。柳木制的刀槍玩具越來越少，但搟面杖和棒槌仍有市場，近幾年在廟會上偶爾還有賣紡棉花的木錠、織布梭等，過去，這可都是家常物件。

　　廟會上，你還能看到浚縣王莊鄉(xiāng)李新寨村的銅響器，主要是銅鑼大鈸大鐃，這是農(nóng)村響器班的主要打擊樂器，音質(zhì)粗獷高亢，純正渾圓。

　　浚縣廟會上，自浮丘山到碧霞宮的路邊，往往會見到一種特殊的服裝，俗稱“送老衣”。“在豫北地區(qū)其他廟會上也有這種習(xí)俗，但無論形式還是數(shù)量，都沒這里多。”民俗學(xué)家高有鵬先生講。

　　壽衣分男女兩種，一般女兒為母親買裙子，為父親買袍。袍即一般的長衫，制作上比較簡易，裙子的花色比較多，兩者在做工上差不多，都是用綢緞做成，在各種底色上用五彩絲線織成圖案，主要突出喜慶和福壽之意，最常見的圖案是《喜鵲登枝》、《日出東海》等，與傳統(tǒng)年畫相似。買回去后有些上年紀的人偶爾穿出展示展示。

　　無論什么人買，統(tǒng)統(tǒng)不能問“咋賣的？啥價錢？”要說“請”，任人留錢。當(dāng)然賣主售價公道，不會亂抬價。“這里面包含著一種古老的生命信仰，盡管有點封建迷信色彩，但它表達了人民群眾對尊重老人的美德的弘揚。”高有鵬認為。

　　“廟”趣橫生之民俗

　　浚縣廟會上，還有很多奇特的廟會習(xí)俗。在大？山和浮丘山，人們隨時都能看到，路邊橋頭寺廟內(nèi)的樹枝上，系著無數(shù)紅頭繩，還有小孩跟著游人賣紅頭繩。

　　上山的游人，都會買幾尺紅頭繩，扯斷一截拴在自己上衣的紐扣上，另一截系在路邊樹上或廟內(nèi)柵欄上，意為結(jié)緣免災(zāi)，福跟人行。系得多了，便成了廟會的一道風(fēng)景。

　　浚縣廟會上的拴娃娃，比起淮陽太昊陵廟會，儀式簡單隨便了很多。這兒的娃娃通常為陶瓷的藥葫蘆，一寸多高，上系一條約一米長的

　　紅絲線。來求子的婦女要捐一些錢，多為5元左右。求子主持者多為年輕男子，神情格外不嚴肅，他們一手接錢，一手將娃娃給求子者，并高喊著隨口給娃娃起的名，如山保山根鐵鎖之類，叫他們跟人回家，還念叨著要聽話。得到娃娃的婦女則小心翼翼，將紅絲線纏在前襟扣子上，一直往前走，不回頭。傳說要是回頭娃娃就會記住路溜回來。

　　浚縣廟會結(jié)束時一般會有幾臺大戲?qū)Τ�，唱的多為浚縣人熟悉的“瓦崗戲”。與此相呼應(yīng)的是夜晚由老太太組織的唱神歌，被稱為“給老奶奶暖會”，這是一種民間娛神和自娛的活動。細聽起來，會發(fā)現(xiàn)兩個奇怪現(xiàn)象，第一，老太太們聲稱是給“老奶奶”（碧霞元君，道教神）祝壽，可有些神歌是唱佛；第二，有些神歌還夾雜著上世紀浚縣一帶流傳的革命歌曲。浚縣廟會多年來一直沿襲著這種習(xí)俗。“這也正是廟會特征所在，即綜合相生的文化現(xiàn)象。”高有鵬認為。

　　唱神歌的儀式非常莊重，時間集中在夜深人靜時，三五成群的中老年婦女相約，自帶紅紗燈，一起在山坡上焚香燒紙，放一掛鞭炮后，由最年長的婦女主持，禱告一番，然后邊歌邊舞，到天亮前人才散去。因為唱神歌多集中在夜間，滿山燈火如繁星閃爍，十分壯觀。唱神歌一般要堅持三天。

　　神歌以小調(diào)為主，內(nèi)容主要是敬神勸善。浚縣流傳的神歌有上百首，一般都比較長，音調(diào)也比較平緩，大多是豫北流傳的民間小調(diào)，地域性很強。此處只錄一段“短篇神歌”：“秋風(fēng)起啊立了冬，觀音老母繡紗燈。一繡鴛鴦會戲水，二繡蝴蝶蓮花飛，三繡燕子來喝水，四繡喜鵲滿天飛，五繡鴨子嘎嘎叫，六繡蜻蜓滿天飛，七繡鸚鵡會說話，八繡蓮花往上升。誰要學(xué)會繡紗燈，念經(jīng)不念都有功。南繡云來北繡風(fēng)，如若忘記枉費功。”

　　中老年婦女的娛神除了唱神歌，還有擔(dān)經(jīng)挑。她們穿上類似跳秧歌的服裝，自帶纏有黃綢的竹竿，兩頭掛著花籃和銅鈴。表演時一人領(lǐng)唱，其他人繞場邊跳邊舞，走的是亂花步，唱的是自編的民間小調(diào)，邊上有人敲打木魚和銅鈴伴奏，一唱就是幾個時辰。