雞蛋不翻兒

    該食品在制作過程中不需反煎，故因此得名，雞蛋不翻兒系濟源民間風味小吃，歷史悠久、制作考究，風味獨特，再加上濃郁的地方風情，獨特的地方文化，雞蛋不翻兒已深受大眾喜愛。

    雞蛋不翻兒做法：

    雞蛋不翻兒選用優質大米、小米，將米打制成漿，然后發酵，加入各種特制調料，攪拌均勻，后用容器盛適量，放于特制鍋中煎烤，不需反煎， 只需一分鐘即可出鍋;再將雞蛋打碎拌勻，倒于鍋中煎烤， 不需反煎， 將事先做好的不翻兒置于煎成的雞蛋上面，蓋上鍋蓋，燜半分鐘，這樣香噴噴的雞蛋不翻兒就呈現在你眼前。

    此風味小吃外型美觀，色澤鮮亮，潔白如玉，燦黃如金，為美食之佳品。