蔡尚海，第三任開封斗雞協會會長，原籍河南蘭考人，初中文化，打小生性好斗，自7、8歲就開始了斗爭之路，不但斗雞、斗狗、斗蛐蛐還會騎羊斗羊。初中沒畢業。蔡尚海就考上了豫劇團，從此把自己的一生職業定位在了文藝界。后來，他又改學了京劇、二加弦，最后落腳退休在了影劇院。可是，他真正最用心的還是“斗”志昂揚。