菊香水紋鮑、百花翡翠墨魚菊、菊花秋卷爆蝦球……7月20日，在開封市“菊花宴”烹飪大賽上，一道道以菊花為主題的美味菜肴賺足了眼球。

    “菊花菜肴在開封的盛行是建立在開封菊花文化影響力不斷擴(kuò)大的基礎(chǔ)上的”，開封市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長孫潤田說，菊花菜肴為豫菜增加了新品種，是開封的又一張新名片。

    比賽現(xiàn)場，參賽的廚師動(dòng)作嫻熟，不一會(huì)兒工夫，以菊花為造型或作料的各式菜肴紛紛出鍋。來自餐飲行業(yè)、菊花協(xié)會(huì)的專家評(píng)委分別從色香味、營養(yǎng)等各方面對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)，并將選出特色“金牌菜”和開封市“菊花宴”特色餐飲企業(yè)。

    據(jù)悉，該比賽共有24家知名餐飲企業(yè)參賽，由中國開封菊花文化節(jié)組委會(huì)辦公室主辦，以“菊花與美食”為主題，并將根據(jù)比賽情況確定有條件的餐飲企業(yè)制作出菊花宴席，在菊花文化節(jié)期間推向市場。


來源：河南日報(bào)