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飲食習(xí)俗

2013/4/9 17:39:47 點擊數(shù)： 【字體：大 中 小】

飲食習(xí)俗
 

    漯河飲食習(xí)慣為一日三餐。城市居民早餐多食稀飯、豆?jié){、牛奶、荷包蛋、油條、胡辣湯、肉盒、油餅、小籠包子、豆沫等。午餐以湯面條、撈面條、炸醬面、大米飯、鹵面、餃子等為主，吃大米飯時，多是炒幾道菜配以雞或魚等供食。晚餐習(xí)慣上仍是稀飯、饃、菜，但菜的品種增多，質(zhì)量提高。消費結(jié)構(gòu)變化較大，面食大幅度下降，副食增長較快，平時基本不斷肉、雞、魚、禽蛋等，以追求營養(yǎng)化、多樣化和美味化，以至于逢年過節(jié)居民不知道還吃啥，戲說"天天都是過年"。粗糧玉米面、豆面、紅薯面、小米等成了城市居民的熱銷食品，用以調(diào)節(jié)味口和增加多種營養(yǎng)。城市一般是在家圍桌吃飯的習(xí)慣，除早餐外，多是邊吃邊看電視，或議論國際國內(nèi)形勢和當(dāng)?shù)匦侣劇＾r(nóng)村飲食仍以主食為主，全是細(xì)糧。早餐多食稀飯、蒸饃，菜以時令菜為主，搭配咸菜，部分條件好的家庭也喝豆?jié){，吃油條。午餐主要吃湯面條或撈面條，有時也吃鹵面、大米和餃子，一般都是來客人或過節(jié)。晚上仍是以稀飯、饃和簡單的菜為主。農(nóng)村習(xí)慣吃飯時，多端著飯菜拿著饃到街上或蔭涼處串飯場，邊吃邊聊，談古論今。  


責(zé)任編輯：C005文章來源：印象河南
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