擁有“中國辣椒第一鎮”美譽的漯河市臨潁縣王崗鎮，通過持續的產品創新和品牌打造，把小辣椒做成了大產業。
      
    近年來，王崗鎮依托小辣椒種植優勢，做大、做強小辣椒產業，建成了占地300多畝的小辣椒交易市場，輻射帶動周邊縣、鄉種植小辣椒30多萬畝。為進一步拉 長小辣椒產業鏈條，圍繞農民辦工業、辦好工業促農業的發展路子，王崗鎮積極引進小辣椒深加工龍頭企業，形成了以小辣椒生產、銷售、冷藏、加工一條龍的特色 主導產業，有效地促進了小辣椒產業向規模化、產業化、品牌化發展。

    如今，臨潁縣王崗鎮不僅成了豫南最大、全國聞名的辣椒交易市場，還積極開展小辣椒深加工，建成了兩個大型辣椒加工廠，圍繞小辣椒的產業鏈越做越長。全鎮 90%的農戶都在種辣椒，種植面積達8．5萬畝，還帶動周邊縣、鄉種植小辣椒40多萬畝。有650多名經紀人活躍在辣椒地里，8萬多農民從事辣椒收購，辣 椒年成交量達2億多斤，成交額近15億元，每年為當地農民增收6億多元。
        
    據了解，下一步王崗鎮將在辣椒產業做大、做強上大做文章，加大辣椒新品種、新技術更新力度，并邀請專家對辣椒技術進行常年指導，爭取一到兩年內，使辣椒生 產技術達到國內領先水平；同時，在辣椒市場的規范方面，成立專業隊伍，對王崗鎮的辣椒市場進行規范；在辣椒的深加工方面，將引入國內比較知名的辣椒加工產 業，力爭使王崗成為辣椒深加工基地。