孫敬娣正在制作什錦米糕。 高曉平 攝

　　連日來，電視臺正在熱播《舌尖上的中國2》，許多傳統的美味美食攪動著人們的心，在高淳區椏溪鎮國際慢城中的大山村，不少村民反映，他們村里有家百年什錦米糕，原料取材于糯米、紫薯、紅豆和芝麻等，百年什錦米糕巳傳承了五代人。

　　昨天上午，金陵晚報記者在大山村看到，孫敬娣正在用特制的圓形小木具一面蒸糕，一面向游客銷售，孫敬娣的面前擺著紅豆、葡萄干、山楂等配料，在她的身后一只木桶裝著蒸糕用的糯米粉和紫薯粉。

　　孫敬娣說，這種什錦米糕制作屬純手工技藝，是上輩人從湖南學來的，到她這一代制糕已傳到了第五代，算起來他們家制糕有上百年的歷史。

　　據孫敬娣的丈夫趙賢斌介紹，什錦米糕是傳統小吃。

　　趙賢斌的舅舅芮長春介紹，什錦米糕所需原料都是自家田地里栽種的，原汁原味的有機農產品，屬于自產自釆自加工。因為是純手工制作，什錦米糕口感很好，每天銷量達到上千塊。芮長春表示，為了保護和傳承什錦米糕這一純手工技藝，他們有個心愿，想通過相關部門整理材料申報非物質文化遺產。(記者 李怡然 通訊員 高曉平)（原標題：南京百年什錦米糕手工工藝已傳五代人）