南召土雞也叫柴雞,是河南省南陽市南召縣的特產。南召土雞以淺黃色居多,間有黑色、白色和其它雜色,體形較小,生長慢,抗病能力強。長期以來,南召農村土雞的飼養方式以散養為主,自由活動,自覓食物,其所吃食物以青草、昆蟲、草籽、糧食等為主,飲山泉雨露,所吃食物不含任何藥物、激素和添加劑。 土雞肉口感好,香味濃,吃起來有勁道,是上等滋補佳品,特別適合燉雞湯。土雞蛋蛋黃呈鮮紅色,富含多種微量元素,是餐桌上的美味佳肴。