蘋果為薔薇科蘋果屬落葉喬木。享有“蘋果之鄉”的靈寶縣位于豫西秦巴山系丘陵淺山區。海拔高，氣候涼爽干燥，晝夜溫差大，雨量適中，光照充足，土層深厚肥沃，是蘋果最適生產區。其所產蘋果個大色艷，外形美觀，酸甜適口，香味醇濃，果皮厚，肉質硬，耐貯運，被定為全國蘋果外銷生產基地，又被農業部列為全國優質蘋果生產基地。
    
    靈寶蘋果在國家和河南省質量鑒評會上，多次名列榜首，榮獲桂冠。1974-1975年兩屆全國蘋果鑒評，靈寶的青香蕉、國光、紅星、金冠四個品種名列前茅。1983年獲外貿部優質蘋果出口榮譽證書。１９８５年靈寶國光蘋果被農業部評為全國優質水果。1986年紅星、紅玉名列河南省同類品種第一名。１９８８年靈寶紅富士在１１個省市協作區評比中，被評為同類產品之最。１９８９年全國水果鑒評，靈寶新紅星、小國光、青香蕉三品種名列榜首，紅星獲第二名，紅富士獲部優產品稱號。經１９７３年中外蘋果樣品分析，靈寶紅星蘋果含可溶性固形物14.5％，糖12.7％，蘋果酸0.26％，糖酸比為48.8:1；而美國的“蛇果”內含物分別為13.5％、10.4％、0.25％、41.6:1。靈寶蘋果除果型不如美國“蛇果”，其他各項指標都超過“蛇果”，因而在國際市場上也有一定影響。
    
    靈寶蘋果栽培，清代縣志就有記載，民國二十一年《閿鄉縣志》記載：“蘋果，有亦不多。”１９２３年靈寶實業家李工生從青島、煙臺購進西洋果苗進行栽植，幾經周折，終獲成功，但當時品種極少，只有小國光、倭巾、紅玉少數品種，全市果園僅３０００余畝，年產１００余噸，直到建國后才有了突破性進展，目前全市蘋果種植面積４２０萬畝，有１２０余個品種，主要有紅富士、新紅星、秦冠、國光、青香蕉、大旭、祝光等，最近又引進北斗，短枝紅星，喬納金，津輕新品種。１９９２年全縣蘋果總產１５萬噸，行銷全國２０多個省、市、自治區。不僅在港、臺地區受歡迎，而且在獨聯體、蒙古、港臺和東南亞各國也很受歡迎。