豫西脂尾羊是三門峽市古老綿羊品種之一，具有產肉性能好，適應性強，耐粗放飼養等優良特性。已載入《河南省地方優良畜禽品種志》。豫西脂尾羊毛以全白為主，全白占78.1%，黑色占0.5%，花斑占21.4%。公羊具螺旋形角者占99%，而母羊有角者占16%，無角者占84%。耳大下斜者占97%，短小平伸者占3%，脂尾呈現橢圓形，尾尖緊貼溝，將尾分為兩瓣，垂于飛節以上，一年剪毛兩次，也有3次，春毛成年公羊平均為1.22公斤，母羊為0.82公斤，秋毛公羊為0.83公斤，母羊為0.58公斤。以秋末、冬初膘情最好，初冬時一歲以上羯羊的屠宰率為��50.55%，凈肉率平均為41.1%。母羊周歲，公羊1歲至1.5歲開始配種，多為1年1胎，也有2年3胎。豫西脂尾羊廣泛分布于三門峽市山區丘陵地帶，以群牧為主，補飼以玉米秸、紅薯秧及樹木落葉為主。