選日子
雙方依據男女雙方的生辰八字等挑選好婚宴的日期;檠缫话闶窃诨槎Y當天舉行,如果賓朋較多的,男方舉行的婚宴可以提前舉行,女方舉行的婚宴則可以推后舉行。提前舉行的婚宴一般宴請的是單位同事和領導,親屬朋友一般是在婚宴當天宴請。
訂席
訂席時,當事人一定要估算好桌數,并與酒店協商好多余桌或者預備桌的加價標準,盡量將婚宴額外的花費降到最低。一般酒店允許上下浮動幾桌,但也不要浮動太多,即使你的賓客不夠,每多出一桌你就要多付一桌的涼菜錢,所以訂席時一定要謹慎。
試席
一般在婚宴前一兩天,由席總、新人及其朋友一起去。主要是查看酒菜的質量、數量、品嘗酒菜的味道,提出適合自己口味的意見,或者調換菜樣。但是試席時千萬不要多喝,接下來還有更多的事情等著你。
拜廚
在酒宴開始前,在席總的帶領下,帶上煙、酒、糖果、紅包等交與酒店后廚的廚師長,感謝廚師們在自己酒宴期間的辛苦,同時也是想讓廚師們把飯菜整理的更加美味。
敬酒
商丘地區敬酒時,有父母、新人分別敬一圈和父母、新人共敬一圈兩種,當然如果賓朋較多不能敬一圈的,也可以由父母、新人在宴會臺上敬一次酒,單間的再單獨敬酒。但不管哪一種,其敬酒時的原則都是一樣的。一般有宴會大廳的,在上頭道魚(紅燒鯉魚)時,由席總或新郎的父母、新人四人在宴會臺上先說祝酒詞,接著新郎的父母、新人開始敬酒。一般是按照領導、長輩、賓朋的順序,晚輩一般不敬酒。
女方的送客人
一般都是新娘出嫁前的好姐妹、好朋友,所以婚禮當天一定要將他們安排到貴賓屋,以示尊敬。敬酒時一般要有紅包和糖果。