伊尹是有史書記載的中國歷史上的第一位賢相，他輔佐商湯，滅掉夏朝，結束了夏桀的殘暴統治。在他的努力下，商朝前期國家機器、政治制度臻于完善，經濟、文化都有很大發展，社會也比較穩定。伊尹還是我國中藥史上偉大的藥劑學家，同時也是民間的廚神。他死后葬于南亳（現商丘市虞城縣境內），距今已有約3600年的歷史。

        
    生于空桑，卒葬南亳 

    虞城縣城西南約20公里處的魏崮堆村，長眠著中國歷史上一位很了不起的人物，他輔佐過4位商王，奠定了商朝550多年的基業。他就是伊尹。伊尹墓高3米，周長46米，墓碑圓頂方座，纂字題名：元圣墓碑。墓前有伊尹祠，祠堂周圍紅磚花墻，古柏蒼翠，林木蔥蔥。不遠處的花戲樓為上下兩層建筑，樓頂綠色琉璃瓦點綴走獸，兩耳樓對稱圓窗。
　　
    說起伊尹墓，年逾80的李榮貴老人再熟悉不過了。他從虞城縣圖書館退休后一直致力于搜集有關伊尹的史料、傳說和遺跡。老人說，以前院里有祭殿、卷柵、鐘樓、配房、大門、圍墻等，現存的伊尹祠為元代張元忠、侯有造重修。此外，花戲樓在“文革”期間也遭破壞，現在的花戲樓為后來群眾集資、政府輔助修復而成。

    魏崮堆村屬原商丘縣管轄，據《商丘縣志》記載：“谷熟昔為名鎮，乃三亳故墟之一。”“伊尹百歲歿，帝沃丁以禮致葬于亳，即其地也。”《歸德府志（元）侯有造重建伊尹殿略》云：“谷熟南舊縣，即古亳故墟。有冢畝余三十二廣，是為伊冢，冢前建祠，祠設其像。”歷史上關于伊尹的故事很少有文字記載，主要是后人根據傳說整理的，關于伊尹出生的傳說有很濃的神話色彩。據《通鑒外記》記載：“生于空桑，卒葬南亳。”這里所說的“空桑”與《呂氏春秋》、《水經注》的記載基本相同：“有莘國的一位女子采桑時，在一棵大桑樹的樹洞（空桑）里拾到一名男嬰，抱回去獻給了國君，國君把嬰兒交給他的廚師撫養。”

    隨后有人追查嬰兒的來歷：嬰兒的母親在伊水邊住，夢見神人告訴她，如果看到家里的石臼出了水，趕緊往東走，千萬別回頭。第二天早上，她看到石臼出了水，趕忙喊鄰居們逃命，自己往東走了5公里，忍不住回頭看，自己的家已是一片汪洋，這一回頭不要緊，她的身體變成了空桑。于是國君讓這個男嬰以伊為姓，這就是伊尹。

    伊尹自幼聰慧，勤學上進，他不但跟著養父學了一手烹調好手藝，還足智多謀，聰明異常，志向遠大。

    關于伊尹是如何出人頭地的，有幾種說法。第一種說法很耳熟：他的博學與韜略聞名天下，商湯求賢若渴，三次派人去請，最終打動了他；第二種說法帶點浪漫色彩：商湯為了得到他，不惜使出“美男計”，娶了有莘國公主，讓伊尹作為陪嫁的奴隸來到了商國；第三種說法可能最真實：伊尹不過是陪嫁的奴隸，很擅長做飯，但有段時間他給商湯做的飯不是咸就是淡，引得商湯詢問他，他就以“滋味說湯”，從做飯談到治國，一番高論，讓商湯對他另眼相看，把這個廚師越級提拔，直接任命為相。 

    不管是哪一種情況，歷史發展到夏末商初，君權與相權開始分離已經很明確，而且，相權的重要性使宰相的地位也得到加強。不管伊尹和商湯如何相知，后來的結果是沒有爭議的：伊尹出謀劃策，盡心盡力，幫助商湯打敗了夏桀，建立了商王朝，并先后輔佐4位商王，奠定了商朝多年的基業。 

    由于年代久遠，又沒有當時的文字資料，伊尹的出生地還有不同的說法。有人說他出生在開封陳留附近，還有人說他出生在山西合陽。但不可否認的是，伊尹卻永遠長眠在了商丘，并成為一段歷史。 

    輔湯滅夏，德高望重

    地處豫東亳地（今商丘）的商國，在夏桀時強大起來。夏桀并沒意識到來自商湯的威脅，“賦斂無度，萬民甚苦”，對民眾及所屬國部落進行殘酷的欺壓與奴役，引起普遍的憎恨與反對。 
   
    與此同時，在伊尹輔佐下，商湯的名聲越來越大，夏桀暴政下的人們對他“心向往之”。《書•大傳》記載：“夏人飲酒，醉者持不醉者，不醉者持醉者，相和而歌。曰：盍歸于亳？（為何不投奔亳地）盍歸于亳？亳亦大矣！”商湯的舉動引起了夏桀的警覺，他把商湯召到都城關押在夏臺（今禹州市）。伊尹等人忙給夏桀送去10位美女和大批珍寶，見了美女的夏桀心里一高興，就把商湯放了回去。 

    回到商丘的商湯如同龍歸大海，加緊擴張自己的勢力。在伊尹等人的謀劃下，商湯制定了先弱后強，由近及遠，逐個清除夏桀羽翼的策略。 

    經過多年的苦心經營，商湯的力量不斷壯大。大約在公元前1600年，商湯滅夏。在夏王朝的廢墟之上，一個新的王朝———商朝建立了。據《詩•商頌•殷武》記載：新的王朝“寬以治民”，政治穩定，經濟發展，國力日益強盛，使天下歸心。“昔有成湯，自彼氐羌，莫敢不來享，莫敢不來王。”由此，眾多的古國逐漸匯集成一體化的國家系統，華夏民族逐漸形成。 

    在商代前期的政壇上，伊尹先后協助商湯、外丙、仲壬、太甲4位商王，他常用“明德則天下存，失德則天下亡”的歷史教育商王。第4位商王太甲即位后，不修德政，胡作非為，伊尹放逐了自己的國君太甲，讓他思過。《史記•殷本紀》記載：“帝太甲既立三年，不明，暴虐，不遵湯法，亂德，于是伊尹放之于桐宮商湯墓地。三年，伊尹攝行政當國，以朝諸侯。帝太甲居桐宮三年，悔過自責，反善，悔過自新，改惡從善，于是伊尹乃迎帝太甲而授之政。帝太甲修德，諸侯咸歸殷，百姓以寧。”這個歷史上唯一的“以臣放君”的故事，《孟子》、《左傳》等書中的記載與此基本相同，可見此故事在古代流傳很廣。孟子的思想精髓在于“天下為公”、“大仁”、“大義”，伊尹因此成為后世儒家推崇的人物，被尊稱為“元圣”。 

    在伊尹的努力下，商代前期國家機器、政治制度臻于完善，社會也比較穩定，經濟、文化都有很大發展。 

    伊尹死于第5位商王沃丁時，沃丁以天子禮葬之。在商朝，伊尹受到諸王隆重的祭祀，殷墟甲骨文中就有祭祀伊尹的卜辭，可見他的地位之高。 

    藥劑學家，民間廚神 

    伊尹不僅是一位杰出的政治家，還是民間的廚神。相傳他的烹飪技術十分高超，《呂氏春秋•本味篇》說他做的菜久放不腐壞，熟而不透爛，甜而不過頭，酸而不強烈，咸而不澀口，辛辣不過度，淡而不寡味，肥而不油膩。

   《呂氏春秋•本味篇》是中國烹飪史上最早的文獻，記載的便是伊尹跟商湯之間關于怎樣調和五味的討論，所以，今天的廚師們依然很懷念這位“有出息”的老前輩，把他敬為“祖師爺”。《呂氏春秋》的第十四卷《本味篇》，記載了伊尹以“至味”說湯的故事，他通過說怎樣做湯，讓湯明白了只有任用賢才，推行仁義之道才可得天下，得天下者才能享用人間所有美味佳肴的道理。他當時推崇的食品和味料，也是我國乃至世界上最古老的烹飪理論。伊尹經常借湯向他詢問飯菜的事提出自己的治國主張。一次，他對湯說：“做菜既不能太咸，也不能太淡，要調好作料才行。治國如同做菜，既不能操之過急，也不能松弛懈怠，只有恰到好處，才能把事情辦好。”商湯聽了，很受啟發，便產生了重用伊尹之意。伊尹在當廚師期間，看到人們醫病吃中草藥的葉、根、棵，很難食咽，就用陶器煎草藥湯液幫人治病。《中藥學》一書說：“商代伊尹始創湯液，療效顯著，服用方便，并可減低藥物毒副作用。”以后便成為常用的中藥劑型，使中藥得到了廣泛的應用，并延續至今。 

    伊尹還是我國中藥史上偉大的藥劑學家。據某些中藥學書籍所說，伊尹始創以陶器煎中草藥，使中草藥不僅服用方便，而且減低了毒副作用，增加了療效。

    古木蒼翠，見證滄桑 

    伊尹墓旁的柏樹林也有一段美麗的傳說，提及這個傳說，附近的村民總會津津樂道。在伊尹墓東500米處，有唐代丞相魏征的墓。相傳，唐代名將程咬金曾帶兵夜間經過這里，聽說其結拜大哥魏征葬在此地，看到伊尹墓很大，便誤認為魏征之墓，命令將士連夜為其大哥植造柏林。栽完后，聽說植錯了地方，氣得哇哇大叫，隨即抓住墓前的一棵柏樹就拔，誰知柏樹已落地生根，費了九牛二虎之力，只將樹弄掉了一層皮，也未能把樹拔出來。

    后來這棵樹的齊胸處形成了一個大皰，人們就把這棵樹取名為“羅漢柏”。此地其他名柏還有“相思柏”、“五龍柏”、“鳥柏”、“母子柏”、“闖王柏”等，千姿百態，耐人玩味，每棵樹都有一個傳奇的故事。由于栽樹是在夜間，株不成行，后人很難數清到底有多少棵樹。 

    時過境遷，雖然伊尹已故，但他的名字卻世代相傳。如今，這里每逢農歷二月初二、四月初八、九月初九都會有廟會，本地及附近的安徽、江蘇、山東等地數百里成千上萬的人們都會來此朝會。

    附近村民說，每逢廟會的日子，很多人會拿著燒餅在伊尹墓碑上涂搽一下，然后帶回去給待孕的女子吃。聽說，吃了這樣的燒餅后懷孕，生出的寶寶會很聰明，長大了也會很有作為。1984年，政府對伊尹墓進行了重修，現該墓被列為省級文物保護單位。【原標題：伊尹，商朝一代神廚賢相】