徐懷勤，74歲，閻集鄉(xiāng)閻集東街人。他是該鄉(xiāng)做水激饃做得最好的。徐懷勤出生在一個(gè)農(nóng)民家庭，小學(xué)畢業(yè)后，他便和村里的幾個(gè)廚師給人“打官差”，也就是村里和鄰村誰(shuí)家有紅白事，去給人家?guī)兔Γ�不收取任何費(fèi)用。每次給人“打官差”，徐懷勤做的水激饃這道菜必不可少，人們也以吃得到他做的這道菜而自豪。
 
    1982年，徐懷勤在105國(guó)道東側(cè)開(kāi)了個(gè)“悅賓城”酒店，以水激饃、醬肘子、燒雞作為特色菜推出。飯店一開(kāi)張，便顧客盈門(mén)，外地區(qū)的人們也經(jīng)常來(lái)品嘗他做的水激饃。