夏邑古城河里，產有一種與別處不同的鯽魚，背呈青紫色，腹部金黃，成魚也不過半斤左右，不去腮也不牙糝，烹飪后，肥而不膩，葷而不腥，肉嫩味美，風味獨特。蒲菜，也生長在夏邑古城河中，因水質肥沃，長勢很茂密。每年四至六月份，是蒲菜的采割季節，從真根上割取，剝取嫩芽即為蒲菜，生吃不麻，熟食如筍。鯽魚和蒲菜，同一河中生，互利互助，產量可觀。不知何年，也不知是哪位手巧的廚工，把鯽魚和蒲菜放在一起配以作料燒制，結果燒出一道具有獨特風味的名吃———“鯽魚燒蒲菜”，食之味美、肉嫩、湯鮮。 　　

　　鯽魚燒蒲菜，在夏邑縣城流傳下來，成了餐桌上的一道佳肴。請客的宴席上，若是少了它，總覺得有所欠缺。外地人出差來夏邑，在飯館就餐時，也總愛點一道鯽魚燒蒲菜。