本報訊 (記者 連甲) 陽春四月，春暖花開，味覺也在經過了冬日的休眠期后慢慢“蘇醒”開來。在這綠意濃濃的春日里，吃什么最能讓自己嘗盡新鮮和綠意?答案只有一個，當然是那些正在瘋長的山野菜了。如今，山野菜以其豐富的營養和鮮美的味道成為綠色食品家族中的重要一員，也成為人們餐桌上的新寵。這不，打造農家、綠色、健康土菜的禹州十三碗，備下了各種時令新鮮山野菜喊你來吃。

    在禹州十三碗新推的春季菜單上，十多種山野菜成了主角。“目前，我們店所有山野菜的進貨渠道已經非常穩定了。但今年我們2月份就去深山考察品種，研究創新的山野菜菜式，保證山野菜的品質。”禹州十三碗相關負責人說，像木蘭頭、珍珠花、黃黃苗、枸棒棒、葛花、面條菜這些大家罕見且營養豐富、美味可口的山野菜，禹州十三碗里應有盡有。隨便吃上兩道，清新、自然的味道便會叫醒你的味蕾。同時，山野菜大多有清火功效，且富含豐富的維生素。享受美食之余，也為身體加了“分”。

    在禹州十三碗的大廚們手里，山野菜得到了很高的待遇。據了解，禹州十三碗的大廚針對每種山野菜的特性和傳統制作方法開發出了最適合山野菜的菜品。像木蘭頭、珍珠花等山野菜，在制作時先焯水去掉山野菜的苦澀味兒;黃黃苗就用蒜調的方法制作，因為老家有話這么說“黃黃苗，用蒜調，調得香，吃得光。”……記者有幸嘗試了目前在禹州十三碗獨家供應的木蘭頭，在慢慢咀嚼之間，山野菜那淡淡的苦澀與清香沁人心脾，一股春天的氣息在舌尖起舞，非常值得大家前去細細品味。

    春天是野味兒十足的季節，我們品嘗的不只是山野菜的味道，更是春的生機和氣息……目前，山野菜在禹州十三碗市區各店面已經正式開賣，懂得養生的您還不趕緊去嘗嘗?