仰慕酒祖杜康已久，此次有幸尋訪其足跡至“背靠伏牛山，遙望黃河水”杜康村，讓我對杜康文化有了更多的了解。杜康是創(chuàng)秫酒的鼻祖，在中國歷史酒文化中占有舉足輕重的地位。一句“何以解憂，唯有杜康”的千古感慨，使得杜康及杜康酒更為廣泛流傳！杜康酒在人類五千年歷史長河中，已不僅僅是一種客觀的物質(zhì)存在，更是成為美酒甚至酒文化的代名詞。酒文化是酒的靈魂，酒因承載著酒文化，而有了靈性和韻味！

    賞，杜康之韻

    大巴車剛抵達洛陽杜康酒廠，我就被杜康大銅像所吸引，他右手拿一酒葫蘆，左手扶一斷木，直立于廣場中央。嗅著空氣中淡淡的酒香，仰望著杜康像，感受到濃濃的文化氣息。

    跟隨著解說員來到“華夏第一窖”，走進地下酒窖，眼前豁然開朗，就像置身于酒的世界，一排排一列列酒壇整齊有序陳放于酒架上。這個歷經(jīng)滄桑歲月和璀璨歷史沉淀的老窖，將一壇壇密封精細(xì)原漿酒，造就 “醇厚、甘美”的一致性酒體風(fēng)格!

    杜康控股產(chǎn)品展廳讓滿目琳瑯，一瓶瓶青瓷，藍(lán)瓷，紅瓷，青花瓷產(chǎn)品酒讓人應(yīng)接不暇；精致包裝，高貴華麗的禮盒讓人大開眼界！ 展廳里的各種酒器，散發(fā)著古老而又濃厚的的酒文化氣息。

    游，杜康造酒遺址公園

    千百年來，關(guān)于杜康的傳說故事很多，其中“杜康放牧”、“杜康釀酒”、“杜康醉劉伶三年方醒”、“杜康醉八仙” 等等更是膾炙人口，在民間廣為流傳。

    雖然在來的路，已經(jīng)聽聞有關(guān)景點的介紹，但當(dāng)我們走進杜康造酒遺址公園后，對著風(fēng)景如畫的杜康仙莊山門、杜康泉、杜康祠、酒宗 殿、七賢林、櫻花園、千年古桑、貴妃池、杜康造酒汲水處、醉八仙葫蘆島、酒壁等，很是驚喜不已。聽著解說員娓娓道來這些文化勝跡背后流傳數(shù)千年的傳說故事，更加對這片中國酒文化的發(fā)源地流連忘返，忍不住紛紛拍照留念！

    觀，杜康釀酒工藝

    來到酒廠，不可不參觀釀酒工藝！

    下午坐車直達造酒車間：打開甑蓋，蒸汽縈繞整個車間，濃濃的酒香撲鼻而來，漸漸彌散出窗外!聽了解說員一一為我們講述每道工序的制作過程：粉碎原糧 ，與蒸熟的稻殼混合拌勻，蒸糧蒸酒，打量水，攤涼，撒曲。期間時間、溫度等的嚴(yán)格控制，讓人不得不感嘆造酒工藝繁瑣與講究。曲為酒之骨，然而把小麥制成曲到用曲發(fā)酵成酒經(jīng)歷至少五個月的時間，然后勾兌，窖藏，在分裝，生產(chǎn)，包裝，銷售最后才能為人們的享用！

    杜康酒自問世以來，不僅被譽為“天下第一美酒”，更有“進貢仙酒”之稱。國畫大師李苦禪曾作詩一首，盛贊杜康：醉虎眠龍瓊漿液，飲到劉伶是酒神。芳逐康河千載譽，名返仙莊一杜魂。昔日魏武解憂釀，今朝百姓慶豐醇。八仙復(fù)聞爭品咽，過海猶香九霄云。

    在此次活動中不僅觀、賞、游洛陽杜康，還有幸一品杜康佳釀。 “走進酒祖杜康”，如同經(jīng)歷了一次文化之旅，不僅大飽眼福，更深刻了解到中國酒文化歷史淵源和博大精深！（作者 范閃閃）（原標(biāo)題：走進酒祖杜康）