顯然，南陽具備做大做強(qiáng)牛肉產(chǎn)業(yè)的雄厚資源優(yōu)勢。南陽黃牛是聯(lián)合國原產(chǎn)地的知名商標(biāo)保護(hù)，也是亞洲五大優(yōu)質(zhì)品種之一。
 
    王明欲顯然也意識到了這一點。2000年黃牛莊企業(yè)成立之后，他建立了飼料、種牛、養(yǎng)殖、屠宰、加工、餐飲于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈運營體系。
 
    涉牛企業(yè)很多，像王明欲這樣的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)并不多。
 
    然而，黃牛莊在市場中并沒有準(zhǔn)確的定位，更多地是依靠餐飲的終端進(jìn)行銷售。
 
    王明欲經(jīng)過考察，發(fā)現(xiàn)國內(nèi)即食餐桌牛肉還是一片空白。人們想吃美味牛肉卻又覺得烹飪繁瑣，這是現(xiàn)實生活中很多人都受困擾的問題。
 
    同時，在牛肉行業(yè)中，養(yǎng)殖、屠宰、生鮮肉領(lǐng)域都有龍頭企業(yè)，唯獨牛肉熟食制品尚無優(yōu)勢企業(yè)。
 
    于是，打造中國牛肉熟食制品第一品牌成為黃牛莊企業(yè)的定位和目標(biāo)。
 
    國際年人均牛肉消費水平為10KG，美國這個值高達(dá)40KG。中國作為世界上第四大肉牛產(chǎn)業(yè)大國，年人均牛肉消費只有6KG。
 
    數(shù)值低的根本原因不是中國人不愛吃牛肉，而是可供消費者有效消費的牛肉食品品類太少，除了偶爾一頓繁瑣的燉牛肉外，其余都集中分布在牛肉粒、牛肉干等休閑食品上。
 
    黃牛莊的定位就是為你提供一份牛肉的立體營養(yǎng)解決方案。加工成從湯料到各種牛肉制品，供消費者選擇。
 
    王明欲選擇做牛肉熟食制品的一個原因，也是看中了熟食品的高附加值、高利潤。一塊牛肉從生肉到熟制品，經(jīng)過的環(huán)節(jié)越多，附加值越高，通常，屠宰和生鮮肉環(huán)節(jié)是利潤相對較低的。
 
    “熟制品的高利潤我可以反哺到養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，讓養(yǎng)殖環(huán)節(jié)更安全，牛肉的安全是由飼料決定的。”王明欲意識到要從源頭控制品質(zhì)和風(fēng)險。
 
    研發(fā)是他面臨的一個重要問題，現(xiàn)在黃牛莊已經(jīng)擁有了三四十個牛肉熟食品種，但是一頭肉牛可以開發(fā)的品類太多了，“沒有上百個品種就沒有發(fā)言權(quán)。”王明欲已經(jīng)把研發(fā)當(dāng)成重點工作來抓，時機(jī)成熟，會有一個“量”的釋放。
 
    2012年，王明欲計劃在鄭州開100多家黃牛莊熟食品專賣店，同時全線覆蓋省內(nèi)高速公路服務(wù)站，再向市地發(fā)展。
 
    王明欲計劃在開封建一個上千畝的南陽黃牛示范養(yǎng)殖基地。考慮到大量牛糞的產(chǎn)生，這個養(yǎng)殖基地會從牧草種植到高檔牛的養(yǎng)殖，到有機(jī)肥的生產(chǎn)、有機(jī)蔬菜的種植都涉及，建成一個循環(huán)體系。
 
    他還在開封參與了一個新農(nóng)村建設(shè)項目，到時也會與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)結(jié)合起來。對此，王明欲并不愿多談。
 
    “早期的時候是說得多做得少，后來是說得和做得持平，現(xiàn)在不想說了。因為說過的東西在做的過程中還會有方向性的調(diào)整。”王明欲保持一貫直爽的風(fēng)格。
 
    在他名為“挖紅薯的叔叔”的新浪微博中，有這樣一條：我決心，讓我的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)所到之處的農(nóng)民，成為城市人羨慕的嫉妒的巴結(jié)的農(nóng)民。作者：王振芳  （原標(biāo)題：王明欲：與“牛”結(jié)緣的“牛”人氣節(jié)）