元宵節將至，各品牌湯圓搶占超市冷柜。與往年不同的是，今年的“湯先生”也開始“賣萌”啦，推出了各種新奇口味，什么紫薯、桂花、水果味道等，開始將消費人群放到了年輕消費者身上。業內人士表示，與去年相比，今年湯圓價格漲幅不大，但市場銷售冷淡。湯圓新口味籠絡年輕人

    昨日，記者走訪西安多家超市發現，湯圓成冷柜熱寵。在五路口華潤萬家店，記者發現四組冷柜里幾乎都是湯圓。“上周，我們就已經全面鋪貨了。”思念湯圓促銷人員說。在李家村沃爾瑪超市的速凍食品區，在傳統的黑芝麻、豆沙餡之外，湯圓的品種增加了不少。包括果仁、草莓、芒果、紫薯、紅棗、桂花、茉莉花、玫瑰花等口味，應有盡有。銷售員張小姐向記者介紹，新口味和傳統口味各占一半，為的就是老少兼顧。不過，相比傳統湯圓，水晶湯圓的價格也顯得高大上，這是將藕粉摻入糯米粉制成的湯圓皮，據說這種湯圓下水煮熟后，湯圓皮晶瑩剔透，紫色、綠色、金黃色等餡料顏色隱約可見，煞是漂亮。

    “作為傳統節令食品，湯圓的消費主力仍然是中老年人，但這類人群又因健康飲食的要求進食有限，商家不得不花心思開發新口味籠絡年輕人。”張小姐告訴記者。“年輕人喜歡嘗試新口味，老人則鐘愛黑芝麻。”正在小寨好又多買湯圓的張先生說。“像黑芝麻湯圓，一天都在50多袋。而水果湯圓問得多，買得少。”雁塔路沃爾瑪工作人員說。

    品牌湯圓大打促銷牌

    為吸引客源，各品牌大打促銷牌，個別品牌除買贈外，還有折扣優惠，有的折扣超4折。像三全福滿記400克，原價5.09元，促銷價2.9元。思念金玉芒果湯圓320克，原價23.9元，現價9.9元。“口味太多，都不知道買哪一種了。”在雁塔路華潤萬家選購湯圓的郭女士說，今年傳統口味湯圓價格和去年差不多，可新口味的湯圓太貴，像320克榴蓮口味的湯圓現價25.8元。“我覺得湯圓價格在10元以內就可以了，平時不太吃，就是過節吃一下。”

    與去年相比，今年湯圓市場有點冷。業內人士表示，與去年相比，今年湯圓價格變化不大，但銷量嚴重下滑。“去年這個時候，一天一個店的業績在5000元左右，現在銷量僅一半。”銷量下滑主要是因為，送禮風消減和市民消費觀的變化。“今年買湯圓送禮的明顯減少，市民消費多是零散購買，我們也不再推出豪華包裝禮盒，即使禮盒也開始走平民實用路線。”

    湯圓好吃也要適量

    甜甜糯糯的湯圓好吃，但食用也要適量，特別是一些特殊人群。西安營養學會食品安全中心副主任楊文驁表示，因為湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。對于腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用湯圓的時候就應特別留意，以免造成胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉或吞咽阻礙。另外，高血糖的患者要慎用，對于血糖控制在10毫摩爾/升的患者，可以少量地吃上兩三個。