元宵節來了元宵和湯圓的區別

2015/12/10 14:47:28 點擊數：【字體：大 中 小】

元宵和湯圓都是糯米粉制品，中間有不同口味的餡料，因南北方氣候差異，制作方式有所不同。

元宵一般只用素的固體甜餡料，將餡料切成小塊，蘸上水，在盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，使其自然沾滿糯米面滾成圓球；

湯圓則是用很細的湯圓粉團包餡制成的（餡料有素有葷）。吃時一般都是用水煮，湯圓煮后湯比較清，元宵煮后湯比較濃，因此喝湯如同喝糯米面粥。

由于工藝不同，湯圓煮時不亂湯，皮面潤滑，餡流動性好；而元宵容易亂湯，但皮面松軟，可油炸、拔絲、穿衣、蒸、烤等多種食用方法。

責任編輯：C006文章來源：互聯網（2014-02-11）

相關信息 沒有記錄!

著名人物 沒有記錄!

精彩展示 沒有記錄!

評論區

^{<menu id="i4um4"></menu>}

<strike id="i4um4"></strike>