當(dāng)你在宴席上吃著一盤干燒鯉魚、紅燒鯉魚、糖醋鯉魚……最后又來幾口鯉魚湯時(shí)，你會(huì)情不自禁地嘖嘖稱道。鯉魚的種類很多，一般按體態(tài)特征而命名。如皮膚光滑的稱“鏡鯉”，皮膚綠黑而無鱗的稱“草鯉”，體短、大頭、腹部圓突的則巧稱“荷包鯉”，背灰黑，腹乳白、體兩側(cè)金黃的則美稱“鏡鯉”。
 
　　人們喜鯉、愛鯉，似乎自古而然。比如在我國(guó)傳統(tǒng)的年畫中，有的畫鯉魚跳龍門，有的畫著一個(gè)胖娃娃欣喜地?fù)肀е�金色的大鯉魚，而且畫題為“年年有魚”或“喜慶有余”，可見人們把鯉魚作為豐年的象征，寄托了人們對(duì)幸福的向往。
 
　　鯉魚，人們都稱道它是酒宴上的佳肴，在食療方劑中也被列為上品。它的藥用價(jià)值，早已載入中藥學(xué)的典籍之中。如古代醫(yī)書《神農(nóng)草經(jīng)》、《食療本草》等都有記載。尤其是明代大醫(yī)藥家李時(shí)珍，鯉魚的藥用功能能說得最為詳盡。他說：“鯉魚乃陰中之物其功長(zhǎng)利小便，幫能消腫用黃疸、腳氣喘嗽、濕熱之病；作會(huì)則性溫，故能去痃結(jié)準(zhǔn)氣之病；燒之則以火化，故能發(fā)散風(fēng)寒，平肺通乳，解腸胃及腫毒之邪。”
 
    具有幾十萬(wàn)畝的洪湖，更是鯉魚繁衍的理想之所。“鏡鯉”、“草鯉”、“荷包鯉”嬉戲湖中，觀之賞心悅目，食之鮮嫩爽口。洪湖人民對(duì)鯉魚的珍愛，相當(dāng)突出地表現(xiàn)在執(zhí)行來賓的情誼上。下湖野餐，嘗嘗湖水煮湖魚的美味，那真是別有一番情趣。（原標(biāo)題：“鯉魚跳龍門”的由來）