年尾祭灶神司命公是潮人普遍風俗，有二項主要活動：一是祭灶神司命公，送灶神上天；二是全方位大清潔，俗稱“彩囤“。    
  
    全民對灶神行賄   

    灶神，也叫灶王爺、灶君、灶公、灶母，也是不男不女的；還有叫東廚司命的，與潮人叫司命公接近。灶神的由來，眾說紛紜，單辭書所載有六說，潮汕還有冤死鬼而成司命公傳說，還有玉帝的女婿傳說。在多種傳說中，以玉皇大帝泒來管理人間煙火、觀察人間善惡的神仙說流傳最廣。祭灶神日期，一般在農歷十二月廿四。廣東省內舊有“官三民四疍五”之說，即官府祭灶在十二月廿五，民間祭灶在廿四、疍家祭灶在廿三。祭灶風俗僵大體相同，如備三牲粿品酒食，糊制紙車紙馬紙鶴作神上天工具，獻紙鏹給灶君作盤纏，托灶君上天向玉帝為本家言善事，不白罪錯等。在祭品中必有甜糯米丸，欲使神食甜知粘嘴，有的還用紅酒糟糊灶門，要使灶君成為醉鬼，到玉帝殿前說不出話來。祭灶是全民風習，人人都只想灶神向玉帝言善不言惡，年年向守神進酒食糯米丸，就成了全民大行賄。   

    全方位大掃除   

    祭灶神的另一個習俗是除塵，也叫掃塵、撣塵，潮俗稱“彩囤”，就是全方位大掃除。家家戶戶大小總動員，翻箱倒柜，收洗清掃。舊時在農村大清早，還未煮飯，主婦要先清理爐灶，將大細鼎（鐵鍋）倒轉過來，刮去烏煙。供灶神的香爐里的舊香骨和金花綢要拔去，墻壁的舊神簟要換新的。人們采集來榕樹枝，青竹梢捆在竹竿上做一反大掃帚，拭去屋檐下的蜘蛛網和煙塵，一切破舊污穢物件要清理漿洗，不可用的東西連同這反榕竹掃一起焚毀或丟棄河池，屋里內外整理一新，然后拜灶神。從這個時間起，叫“入年架”（年假），到正月初四“年假開”，屋里物品，不隨便搬動。這一天，全面完成去污除舊，到除夕，再全面布新，迎接新年。    祭灶神風俗，當代已大為減少，除塵的良俗則完全保留，而且擴大至不論城鄉、機關、團體、學校、工廠、公司、商店的不定日期的年終大掃除，成為年終的全民衛生清潔日。（原標題：祭灶）




來源：  《潮汕民俗》  作 者：  郭馬風