有一年，乾隆在承德住的時(shí)間較長(zhǎng)，從秋天一直住到第二年的春天。冬天宮里的膳食很單調(diào)，每天除了肉還是肉，雞肉、羊肉、豬肉、牛肉，乾隆越吃越?jīng)]胃口，結(jié)果體重降了下來(lái)。紀(jì)曉嵐是個(gè)聰明的大臣，他找來(lái)御膳房記錄一看就明白了，皇上的厭食，是偏少了蔬菜雜糧造成的。于是，他找了個(gè)好天氣，對(duì)乾隆說(shuō)：“萬(wàn)歲，今天天氣好，咱們到郊外一游如何，也好了解一下農(nóng)桑豐損情況。”這話正合乾隆心意。于是君臣二人換上便裝出了麗正門，走了一會(huì)兒，來(lái)到一片菜地，紀(jì)曉嵐指著那些菜給皇上看：“萬(wàn)歲爺你看，這是黃瓜，這是茄子，這紅的是西紅柿……”乾隆可開眼了，從來(lái)沒(méi)見過(guò)在菜棵上長(zhǎng)著的蔬菜，更沒(méi)見過(guò)這頂花帶刺的鮮黃瓜，又好看又水靈，非要買幾條不可。紀(jì)曉嵐把菜農(nóng)叫過(guò)來(lái)，叫他摘了四五條黃瓜，乾隆摸出一塊銀子遞過(guò)去，老農(nóng)說(shuō)：“過(guò)路人吃黃瓜不要錢。”乾隆堅(jiān)持付錢。菜農(nóng)一看，幾條黃瓜哪值這么多錢，心里有些過(guò)意不去，就說(shuō)：“二位大哥可能還沒(méi)吃早飯，如不嫌棄，請(qǐng)到我家吃頓莊家飯如何？”君臣二人一聽非常高興地跟菜農(nóng)來(lái)到一個(gè)小院，進(jìn)屋后，主人一面吩咐家人去做飯，一面和二位客人敘談起來(lái)。乾隆自稱仁龍，紀(jì)曉嵐自稱張名報(bào)。紀(jì)曉嵐問(wèn)菜農(nóng)：“今年收成怎么樣，糧食夠吃嗎？”菜農(nóng)說(shuō)：“莊家人雖然苦一些，但只要出力就吃穿不愁，再說(shuō)窮人家的孩子也好養(yǎng)活，米不夠吃了就吃菜，土豆紅薯都能充饑，還不生病。”說(shuō)話之間，飯熟了，一樣一樣擺了一大桌子。乾隆一吃那小米飯，比宮里的可香醇多了，那些菜他都叫不上名字，可一個(gè)勁地說(shuō)：“好吃，好吃！”主人告訴他，這是茄子泥，這是茄子盒，這叫扁豆鍋巴，這湯是菠菜湯……乾隆一樣樣都記在心里。
   
    從農(nóng)家出來(lái)，乾隆對(duì)紀(jì)曉嵐心悅誠(chéng)服地說(shuō)：“天生五谷，皆養(yǎng)人也。這許多美味，朕原來(lái)都不知道，可見食之偏也！”紀(jì)曉嵐聽了暗自發(fā)笑，心想，這次到農(nóng)家參觀不虛此行，皇上又長(zhǎng)了不少知識(shí)。回宮之后，乾隆把主膳食大太監(jiān)找來(lái)，在食譜上新添了不少蔬菜內(nèi)容并增加了雜糧。這一來(lái)，乾隆的食欲大大增加了，身體隨之強(qiáng)壯起來(lái)。（原標(biāo)題：乾隆吃在農(nóng)家）

作者：祥文