楊記清芳牛肉拉面總店


總經理楊志鵬（鄭州市十大杰出青年）
 

    中華名吃“楊記清芳牛肉拉面”是由楊清恩、麻明芳夫婦創建的中原地區著名風味小吃。

    牛肉拉面源于蘭州，1982年楊清恩、麻明芳夫婦引進后結合中原居民飲食特點加以改進，使其具有“色澤金黃、肥而不膩、肉爛湯濃、面條筋斗”的特點而備受歡迎，遂在二人姓名中各取一字，從而創立了獨具特色的中原名吃——“楊記清芳牛肉拉面”，風行中原地區二十年而不衰，先的獲“中原名店、河南八大名吃、鄭州十大名吃”等殊榮。2000年中華烹飪協會在全國評選“中華名吃”、楊記清芳牛肉拉面獨獲此榮。前中國伊協主席沈遐熙先生品嘗后欣然題詞：“楊記清芳牛肉拉面，中原大地獨樹一幟”。

    清芳企業品牌創立后，由其傳人楊志鵬先生繼續發揚光大，目前已形成連鎖經營模式，加盟連鎖店達數十家。楊志鵬先生還被鄭州市人民政府評為“鄭州市十大杰出青年”。（李玉生）（原標題：中華名吃“楊記清芳牛肉拉面”）