蘭考豆腐乳，原名“秋油腐乳”主料系秋季新芝麻小磨香油和優(yōu)質(zhì)豆腐精制而成。
      
    黃河牌豆腐乳始創(chuàng)于明代，曾作為貢品奉獻(xiàn)朝廷，明萬(wàn)歷皇帝品嘗后，贊不絕口，賜其為“醬菜中之寶、豆腐乳之王”。１９０２年慈禧太后從西安返回北京，途徑東京（開(kāi)封）時(shí)，名櫥岳秀松（蘭考人）獻(xiàn)上本品，慈禧食畢，喜形于色，贊譽(yù)此腐乳有醇香之美，濃香之爽，余香之感。返京的一路之上，慈禧還仍隱隱感到那獨(dú)特風(fēng)味的陣陣香波，不禁又失聲贊嘆：“秋油腐乳真謂‘迎風(fēng)千里香’啊！”返京后，慈禧特召秀松進(jìn)宮，封作御櫥，自此本品即為御膳中必備佳肴，并霎時(shí)譽(yù)滿(mǎn)中原大地。
黃河牌豆腐乳1981年開(kāi)始多次榮獲省優(yōu)，1983年入“中國(guó)工商名產(chǎn)錄”，1994年或河南省科技博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
      
    黃河牌豆腐乳含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等，有增強(qiáng)食欲，幫助消化，寬腸養(yǎng)胃，強(qiáng)身健體之功能，實(shí)為宴賓饋贈(zèng)珍品。（原標(biāo)題：不可錯(cuò)過(guò)的美味小吃—蘭考豆腐乳）