早在五六百年之前，我們開封便有了一種傳統的特色小吃—花生糕。清朝時期，八國聯軍入侵中國，慈禧太后西行到西安避難，等她回鸞途徑開封，當地官員捧著花生糕，讓她品嘗，她嘗國后連連稱贊，從此定為宮廷的貢品，每年都要向皇宮進貢。從此開封花生糕也就名揚四海了。


    杞縣大蒜已有一千多年的栽培歷史。經過長期的精心培育，現已成為獨具特色的土特產品，在國內外市場上享有盛譽，產品遠銷英、美、香港和東南亞等國家和地區。


    杞縣明德堂莫家醬菜始創于明嘉慶二十年(1815)年，其中最有名氣的醬紅蘿卜沿傳至今，盛譽不衰。　（原標題開封有“三寶”：花生糕大蒜醬紅蘿卜）