方城燒麥也算是一種古老的美食，它起源于清光緒年間，方城縣城一姓馬的始創“燒麥”。制作方法是：蘿卜，洗凈切片，在鍋內煮爛為止。然后，用白布包好將水擠干，剁碎。選較肥的羊肋肉，剁碎成沫。選擇大蔥，去皮、除葉，切成薄片。選上等醬油、五料面、好清香油，優質味精。選上等細面粉，用溫水攪拌反復軋揉，作劑，旋成餃子皮狀，邊薄有折紋。一兩面制成五個，每個重二三錢，包時將釀成的餡裝在面皮內，撮成上如石榴花形，下如燈籠形的“燒麥” ，上籠蒸20分鐘即成。一直是方城名吃，歷來受到人們的喜愛。 （原標題：美味小吃—方城燒麥)